गणरायाला भाद्रपद शुक्ल चतुर्दशी मंगळवारी (ता. १) आपण निरोप देणार आहोत. निरोपासाठी आपण एक विशेष पदार्थ करायला हवा. तो म्हणजे, वाटलेली डाळ
साहित्य : हरभरा डाळ पाव किलो. तेल. आले. हिरवी मिरची. हळद. हिंग. मोहरी. मीठ. कोथिंबीर. ओले खोबरे. कढीपत्ता. लिंबू
कृती : हरभरा डाळ स्वच्छ धुवून सहा तास पाण्यात भिजत ठेवणे. पाणी काढून निथळून घेणे. डाळ, हिरवी मिरची, आले मिक्सरमध्ये थोडे जाडसर पाणी न घालता वाटावे. नंतर ते कुकरमध्ये वाफवून घ्यावे. पूर्ण गार झाल्यावर हाताने कुस्करून मोकळे करावे. पातेल्यात जरा जास्त तेल घालून हिंग मोहरीची फोडणी देणे. त्यात कढीपत्ता घालावा व कुसकरलेली डाळ घालावी. चवीनुसार मीठ टाकणे व चांगल्या दोन वाफा येऊ द्याव्यात. मग लिंबाचा रस घालावा. वरून कोथिंबीर व ओले खोबरे घालून खावे.
औषधी गुणधर्म : चवदार-तिखट, पचायला तसा जड होतो. जर त्यावर पाणी प्याले तर. पौष्ठिक, जिभेला चव आणणारा मांसवर्धन करणारा, शक्ती वाढवणारी आहे. ही वाटली डाळ नाशिकमधील प्रसिद्ध. वजन न वाढवणारी आहे.
सकाळ+ चे सदस्य व्हा
ब्रेक घ्या, डोकं चालवा, कोडे सोडवा!
शॉपिंगसाठी 'सकाळ प्राईम डील्स'च्या भन्नाट ऑफर्स पाहण्यासाठी क्लिक करा.
Read latest Marathi news, Watch Live Streaming on Esakal and Maharashtra News. Breaking news from India, Pune, Mumbai. Get the Politics, Entertainment, Sports, Lifestyle, Jobs, and Education updates, मराठी ताज्या बातम्या, मराठी ब्रेकिंग न्यूज, मराठी ताज्या घडामोडी. And Live taja batmya on Esakal Mobile App. Download the Esakal Marathi news Channel app for Android and IOS.