Bharli Vangi : दररोज काय स्पेशल जेवणात करावं, हा प्रश्न प्रत्येकाला पडतो. अनेकदा आपण नवीन काहीतरी ट्राय करण्याच्या नादात आपलीच स्पेशिअॅलिटी विसरतो. जसे की भरली वांगी. महाराष्ट्रीयन भरली वांगी म्हटलं तर तोंडाला पाणी सुटणारचं. जर तुम्ही आज भरली वांगी बनविण्याचा बेत आखत असाल तर ही रेसिपी नक्की वाचा. (how to make vangi bhaji recipe maharashtrian style read story)

साहित्य :

• १०-१२ काटेरी लहान वांगी

• दोन मोठे कांदे

• दोन टेबलस्पून सुकं खोबरं

• दोन टेबलस्पून तीळ

• दोन टेबलस्पून दाण्यांचं कूट

• अर्धा कप चिरलेली कोथिंबीर

• अर्धा कप ओलं खोबरं

• दोन चमचे धनेपूड

• एक चमचा टेबलस्पून सोया जिरेपूड

• एक टेबलस्पून काळा मसाला

• तिखट, मीठ, हळद

• थोडा गूळ

• चिंचेचा कोळ

कृती-

वांग्यांना चीर पाडून पाण्यात घाला.

एक कांदा चिरून व सुकं खोबरं भाजून घ्या.

तीळ भाजून कूट करा.

सर्व साहित्य एकत्र करा.

त्यात सोया कांदा किसून एकत्र करा.

ओलं खोबरं, कोथिंबीर इत्यादी सर्व एकत्र करून वांग्यात भरा.

तेलाची खमंग फोडणी बनवून दोन डाव फोडणी बाजूला काढा.

फोडणीत भरली वांगी घाला.

झाकणावर पाणी घालून शिजवा.

वाढण्यापूर्वी ठेवलेली फोडणी व कोथिंबीर पेरून वाढा.