नागपूर : कुट्टूचे पीठ हे भारतभर फळांचे पीठ मानले जाते. या पिठापासून तयार केलेले वेगवेगळे प्रकार उपवासादरम्यान वापरले जातात. हे हरभरा पिठासारखे बनलेले आहे. कुट्टूचे पकोडे नवरात्री, दसरा, दीवाळी सारख्या सण-उत्सवांमध्ये बनवले जातात. ही रेसिपी खूप चवदार आहे. अगदी थोड्या वेळातच तयार होते.

कुट्टू हे गव्हासारखे धान्य आहे. परंतु. त्याचा कोणत्याही प्रकारे गव्हाशी संबंध नाही. ते त्रिकोणाच्या आकाराचे आहे. कुट्टू वापरून तुम्हाला खूप दम लागेल. अशक्तपणाच्या वेळी त्वरित ऊर्जा आणण्यासाठी किंवा जास्तीत जास्त ऊर्जा टिकवून ठेवण्यासाठी हिरव्या पिठापासून बनवलेल्या पदार्थांचे सेवन केले पाहिजे.

कुट्टू पकोड्यामध्ये भरपूर प्रथिने आणि पौष्टिक पदार्थ आढळतात. जे उपवास किंवा उपवास करताना तुम्हाला ऊर्जा देते. फक्त उपवासाच्या वेळीच नाही तर आपण हे पकोडे कोणत्याही दिवशी सायंकाळचा नाश्ता म्हणून घेऊ शकता. कुट्टूच्या पिठामध्ये बरीच मॅंगनीज आहे. हे पोनीटेल रक्तदाब नियंत्रित करण्यास, श्वासोच्छवासाच्या समस्या नियंत्रित करण्यास सक्षम आहे.

मुख्य साहित्य

दोन चिरलेले लहान बटाटे, एक चमचा किसलेले धणे पान, दोन चमचे मीठ, अर्धा चमचा मिरपूड, दोन हिरव्या मिरच्या, एक चमचा किसलेले आले, पाणी व दोन चमचे सूर्यफूल तेल.

अशी करा तयार

एका मोठ्या भांड्यात कुट्टूचे पीठ घ्या. किसलेले आले, चिरलेली मिरची, चिरलेली कोथिंबीर, मिरपूड आणि चवीनुसार मीठ घाला आणि सर्व चांगले मिसळा. आवश्यक असल्यास त्यात थोडे पाणी घाला. हे अशा प्रकारे मिसळले पाहिजे की जाड पेस्ट तयार होईल. आता बटाटा स्वच्छ करून तुकडे करा. आता कढईत तेल गरम करून त्यात बटाटे गोल्डन ब्राऊन रंगाचा होईपर्यंत तळा.

आता कुरकुरीत पाकोडा तयार होईल. हे चवदार कुरकुरीत कुट्टू पीठाचे पकोडे उपवासात खाऊ शकतात. यात आणखी चव घालायची असेल तर आपण शेंगदाणा चटणी किंवा नारळ चटणी घालू शकता. हे कुट्टू पकोडे अतिशय चवदार असून शुद्ध फळांच्या श्रेणीमध्ये आहेत. कोणत्याही व्रत किंवा उत्सवाच्या वेळी जाऊ शकतो.