राजमा पुलाव हा राजमा, तांदूळ आणि सुगंधी मसाल्यांचे मिश्रण वापरून तयार केले जातो. हा राजमा पुलाव रायता आणि कोशिंबीर दिल्यास त्याची चव अजूनच वाढते.

चला तर मग बघू या कसा तयार करायचा राजमा पुलाव...

साहित्य:

● अर्धा वाटी राजमा

● दोन वाटी पाणी

● एक तमालपत्र

● तिन लवंगा

● दोन ते तिन हिरव्या वेलची

● एक काळी वेलची

● एक इंच दालचिनी

● अर्धा चमचे जिरे

● आले

● लसूण पाकळ्या

● दोन हिरव्या मिरच्या

● तेल

● 1 कांद्याचा

● कोथिंबीर

● हळद

● लाल तिखट

● धने पावडर

● बासमती तांदूळ

● लिंबाचा रस

● चवीनुसार मीठ

कृती:

राजमा एक रात्र आधी भिजवा- भिजवलेला राजमा 10 मिनिटे दाबून शिजवा.

तांदूळ 20-30 मिनिटे भिजत ठेवा. दरम्यान, आले, लसूण आणि हिरव्या मिरचीची पेस्ट तयार करा.

प्रेशर कुकरमध्ये तेल गरम करा. तमालपत्र, हिरवी वेलची, काळी वेलची, दालचिनी, जिरे आणि लवंगा असे संपूर्ण मसाले तळून घ्या.

चिरलेला कांदा, हिरवे धणे, पेस्ट आणि आले घाला. लसणाचा कच्चा वास निघेपर्यंत तळा.

यानंतर शिजवलेले राजमा घालून त्यात हळद, तिखट, धनेपूड आणि मीठ घाला- भिजवलेले तांदूळ, पाणी आणि लिंबाचा रस घाला. 2-3 शिट्ट्यांसाठी प्रेशर कुक आणि राजमा पुलाव तयार आहे.