Fanasanchya-Garyanchi-Bhaji 
फूड

रेसिपी : कच्च्या फणसाच्या गऱ्यांची भाजी

सकाळवृत्तसेवा

उन्हाळ्याचे दिवस सुरू आहेत. पिकलेले फणस आपण आवडीने खातोच, पण त्याचसोबत बाजारात भाजीचे कच्चे फणसही मिळतात. त्या कच्च्या फणसाच्या गऱ्यांची भाजी फार चविष्ठ लागते. हे फळ वर्षातून एकदाच मिळते. त्यामुळे त्याची भाजी एकदा तरी बनवून खावीच. ही भाजी कशी करायची ते जाणून घ्या.

साहित्य - फणसाचे गरे, अर्धी वाटी नारळ, १० आठळ्या, ४ सुक्या मिरच्या, एक बारीक चिरलेला कांदा, गुळ, हिंग, लाल तिखट, हळद, मोहरी, जिरे, गरम मसाला, तेल, गूळ, मीठ.

कृती -

  • सर्वप्रथम फणसाचे गरे सोलावेत. आठळ्या चिरून सोलाव्यात.
  • कमी पाण्यामध्ये किंवा कुकरमध्ये थोडेसे मीठ टाकून २ ते ३ शिट्ट्या काढून गरे आणि आठळ्या शिजवून घ्याव्यात.
  • शिजवून घेतल्यावर टोपलीत उपसून घ्यावेत.
  • ही भाजी करण्यासाठी नेहमीपेक्षा थोडे जास्त तेल लागते. तेलात ५-६ सुक्या मिरच्या, एक मोठा चिरलेला कांदा, मोहरी, जिरे, हिंग, हळद, गरम मसाला, तिखट, थोडा गुळ, मिठ (शिजताना टाकले असल्याने मीठ कमी टाकावे) टाकावे.
  • या फोडणीमध्ये शिजवलेले गरे आणि आठळ्या टाकाव्यात.
  • चांगले परतून मंद आचेवर कढईवर झाकण ठेवून ७-८ मिनिटे वाफ आणावी.
  • नंतर त्यावर अर्धी वाटी ओला नारळ घालावा. 
  • ही भाजी तांदळाच्या भाकरीसोबत अतीशय रुचकर लागते. तर काहीजण भाजी नुसतीसुद्धा खातात.

सकाळ+ चे सदस्य व्हा

ब्रेक घ्या, डोकं चालवा, कोडे सोडवा!

शॉपिंगसाठी 'सकाळ प्राईम डील्स'च्या भन्नाट ऑफर्स पाहण्यासाठी क्लिक करा.

Read latest Marathi news, Watch Live Streaming on Esakal and Maharashtra News. Breaking news from India, Pune, Mumbai. Get the Politics, Entertainment, Sports, Lifestyle, Jobs, and Education updates. And Live taja batmya on Esakal Mobile App. Download the Esakal Marathi news Channel app for Android and IOS.

बीडमध्ये चाललंय काय? जमिनीच्या वादातून माजी सरपंचाची दहशत; रक्तबंबाळ होईपर्यंत तरुणाला बेदम मारहाण, पोलिसांवर राजकीय दबाव?

Latest Marathi News Updates : पुण्यात पीएमपीच्या ब्रेकडाऊनमध्ये वाढ, एका महिन्यात २४०० घटना

Health Insurance Updated Rules: आता फक्त २ तास ॲडमिट होऊनही क्लेम करता येणार हेल्थ इन्शुरन्स! जाणून घ्या योजना

Sindhudurg : सोनाली गावडे मृत्यू प्रकरण, ‘ती’ दुसरी छत्री कोणाची? बांदा पोलिसांसमोर गूढ उकलण्याचे आव्हान

Eknath Shinde Delhi Visit : पावसाळी अधिवेशन सुरु असताना एकनाथ शिंदेंचं दिल्ली वारी, अमित शहांसह वरिष्ठ नेत्यांची घेतली भेट, नेमकी काय चर्चा झाली?

SCROLL FOR NEXT