हा गोड पदार्थ बहुतांश घरांमध्ये उपवासाच्या तसंच वेगवेगळ्या व्रताच्या दिवशी आवर्जून तयार केली जाते. उपवासाच्या फराळातील हा लोकप्रिय पदार्थ आहे. महत्त्वाचे म्हणजे ही खीर तयार करण्यासाठी जास्त वेळ लागत नाही. जाणून घेऊया साबुदाणा खिरीची सोपी रेसिपी.

साहित्य:

1) एक वाटी साबुदाणा

2) अर्धा लिटर दूध

3) अर्धा वाटी साखर

4) केशर

5) वेलची पावडर

6) काजू

7) बदाम

8) पाणी

कृती:

सर्वप्रथम साबुदाणा स्टार्च निघेपर्यंत पाण्याने स्वच्छ धुवून घ्यावा. यानंतर साबुदाणा तासाभरासाठी पाण्यात भिजत ठेवावा.

साबुदाणा भिजला की इकडे गॅसवर दूध उकळायला ठेवावेहे दूध घट्ट होईपर्यंत सतत ढवळत राहावे.

दूध बऱ्यापैकी घट्ट झाले की दुधामध्ये भिजवलेला साबुदाणा मिक्स करावा.

आणि हे मिश्रण गॅसच्या मध्यम आचेवर चांगले शिजू दयावे.

दहा मिनिटानंतर दूधात टाकलेला साबुदाणा मऊ झाले आहेत की नाहीत, याची खात्री करून घ्या.

नंतर मग या शिजलेल्या मिश्रणात दोन ते तीन मिनिटांनंतर साखर मिक्स करावी.

यानंतर वेलची पावडर आणि केशरच्या दोन ते तीन काड्या देखील मिश्रणात मिक्स कराव्यात.

आणि पुढच्या पाच मिनिटांत गॅस बंद करावा.गरमागरम किंवा फ्रिजमध्ये थंड करूनही खीर सर्व्ह करू शकता.