अकोला : चिकन आणि नूडल्स कटलेट कोणत्याही पार्टीसाठी उत्कृष्ट स्नॅक असू शकतात. ज्याला मुले मोठ्या उत्साहाने खातात. मुलांच्या टिफिन बॉक्समध्ये आपण हे विशेष कटलेट देखील पॅक करू शकता. या रेसिपीमध्ये उकडलेले नूडल्स मीठ लावून मांसमध्ये मिसळून बनवले जातात. जेव्हा नूडल्स तळले जातात आणि कटलेटमध्ये एकत्र केले जातात तेव्हा ते कटलेटला कुरकुरीतपणा देखील देते. आपण शाकाहारी असल्यास आपण ही कृती शाकाहारी शैलीमध्ये देखील बनवू शकता. येथे चिकनऐवजी उकडलेले बटाटे वापरावे लागतात. तर मग आपण घरी ही खास कटलेट रेसिपी सहजपणे कशी तयार करू शकता ते पाहूया.

साहित्य -

• ४ चिरलेला कांदा

• १ कप चिरलेली गाजर

• १ कप चिरलेला कांदा

• २५० ग्रॅम उकडलेले चिनी नूडल्स

• १ कोबी

• २०० ग्रॅम उकडलेले चिकन / कोंबडी

• १ कप ग्रीन कॅप्सिकम

• आवश्यकतेनुसार खारट मीठ

• १ चमचे आले पेस्ट

• गरजेनुसार लसूण पेस्ट

• १ चमचा लाल तिखट

• ३ चमचे कॉर्न पीठ

• १ चमचे हलका सोया सॉस

• १ चमचे हिरव्या मिरची सॉस

• १ अंडे

• ४ चमचे सूर्यफूल तेल

कृती -

कढईत थोडे तेल टाकून गरम करावे. तेल गरम झाल्यावर बारीक चिरलेला कांदा घाला आणि कांदा दोन ते 3 मिनिटे शिजवा. आता त्यात अर्धा चमचा आले पेस्ट आणि एक चमचा लसूण पेस्ट घाला. चमच्याच्या सहाय्याने ते चांगले मिक्स करावे. आता लाल तिखट घाला आणि त्यानंतर उकडलेले चिकनचे तुकडे घाला आणि 3 ते 4 मिनिटे चांगले शिजू द्यावे.

तीन ते चार मिनि शिजवल्यानंतर त्यावर हिरवी मिरची सॉस आणि एक चमचा सोया सॉस घाला. आणि आता हे चांगले मिसळा. आता सेंधा नमक घालून हे सर्व साहित्य २ ते ३ मिनिटे चांगले मिसळून शिजू द्यावे.

आता बारीक चिरलेली फुलकोबी, चिरलेली गाजर, शिमला मिरची आणि इतर भाज्या घालून या सर्व साहित्य चांगले मिक्स करावे. यानंतर त्याने स्प्रिंग कांदा देखील जोडला, ही वसंत कांदा या कटलेटला एक विशेष चव देते.

सर्व साहित्य जोडल्यानंतर सर्व साहित्य शिजत न येईपर्यंत सर्व शिजवा आणि मऊ होईस्तोवर. शिजवताना त्यात पाणी घालू नका. पाणी जोडल्यास भाज्या सुकतील आणि मिश्रण कुरकुरीत होईल.

आता गॅस बंद करा आणि हे मिश्रण किंचित थंड होऊ द्या. आता अंडे, उकडलेले नूडल्स आणि दोन ते तीन चमचे कॉर्नफ्लोर घालून हे सर्व चांगले मिक्स करावे.

यानंतर कढईत तेल टाकून तेल चांगले गरम करा. तेल गरम झाल्यावर कटललेट्स बनवा आणि तेलात कटलेट्सला तळून घ्या. ते हलके तपकिरी आणि तपकिरी होईपर्यंत आपल्याला तळणे आवश्यक आहे. आपले नूडल्स चिकन कटलेट तयार आहे, आपल्या आवडीच्या सॉस किंवा चटणीसह सर्व्ह करा.