अहमदनगर ः अंडा आणि पालक आरोग्यासाठी खूप फायदेशीर असतात. पालकांमध्ये व्हिटॅमिन बी, व्हिटॅमिन सी आणि लोह असते. त्याच वेळी, अंडींमध्ये प्रथिने, कर्बोदकांमधे पोषक असतात. पालक ही एक भाजी आहे जी मुले किंवा मोठ्या लोक मोठ्या आवेशाने खातात. पालक हिरव्या भाज्या, बटाटा पालक भाज्या प्रत्येकाच्या आवडीचे असतात. आपण अंडी करी घरी बनविलीच पाहिजे. खासकरुन मुलांसाठी ही एक आवडती भाजी आहे.
आम्ही आपल्याला अंडी आणि पालकांची मधुर भाजी बनवण्याची कृती सांगू इच्छितो. ही भाजी मुलांसमवेत वडीलजनांनाही आवडेल. आणि आरोग्यासाठीही फायदेशीर आहे. अंडी-पालक भाजीपाला घरी बनवण्याची सोपी रेसिपी जाणून घेऊया.
बनविण्याची पद्धत
अंडी पालक भाजी बनवण्यासाठी प्रथम पालक स्वच्छ करून ते २ ते पाच वेळा पाण्याने धुवा. यानंतर उकळण्यासाठी गॅसवर अर्धा भिजलेले पाणी घाला. पाणी गरम झाल्यावर पालक घालून पाच मिनिटे उकळी येऊ द्या. असे केल्याने पालक नरम होतील.
पाच मिनिटानंतर पालक गरम पाण्यातून काढा आणि थंड पाण्यात घाला. असे केल्याने पालकांचा रंग खराब होत नाही. पालक थंड झाल्यावर ते बारीक करून बारीक वाटून घ्या.
उकळण्यासाठी भिजवून अंडी घाला. 6 ते 6 मिनिटांनंतर गॅस बंद करा आणि थंड झाल्यावर अंडी सोलून घ्या. नंतर अंडींमध्ये चाकूने एक लहान कट करा जेणेकरून मसाला अंडीच्या आतील भागापर्यंत जाईल.
आता कढईत तेल घाला आणि मध्यम आचेवर तापू द्या. नंतर तेलात हळद घालून 30 सेकंद तळून घ्या. नंतर अंडी 2 ते 3 मिनिटे हळद पावडर तेलात फ्राय करा. त्यानंतर मध्यम आचेवर दुसर्‍या पॅनमध्ये तेल गरम करून त्यात जिरे आणि कोरडे लाल तिखट घालून तळून घ्या. नंतर आले-लसूण आणि हिरव्या मिरच्या घाला आणि 1 मिनिट तळा.
आता त्यात चिरलेला कांदा घालून फ्राय होईस्तोवर परतून घ्या. कांदा तळल्यानंतर सर्व मसाले घाला आणि १ मिनिट परतून घ्या. मसाला फ्राय करा, पण चव आणि मिक्स करण्यासाठी टोमॅटो आणि मीठ घाला. आता त्यात अर्धा वाटी पाणी घाला. नंतर मंद आचेवर पाच मिनिटे शिजवा.
मसाले फ्राय झाल्यावर, त्यात ग्राउंड पालक घाला आणि मिक्स करावे. नंतर पालक एका उकळत्यात उकळी काढा आणि नंतर पालक मध्यम आचेवर तीन मिनिटे शिजवा. आता तळलेली अंडी घाला आणि तीन ते चार मिनिटे शिजू द्या. जेणेकरून ग्रेव्ही अंडीच्या आत खोलवर पोचते.
पाच मिनिटानंतर गॅस बंद करा. आपल्या मधुर अंडी पालक भाजी तयार आहे. आता सर्व्हिंग भांड्यात भाजी काढून टाका व रोटी किंवा पराठे बरोबर खा.
सकाळ+ चे सदस्य व्हा
ब्रेक घ्या, डोकं चालवा, कोडे सोडवा!
शॉपिंगसाठी 'सकाळ प्राईम डील्स'च्या भन्नाट ऑफर्स पाहण्यासाठी क्लिक करा.
Read latest Marathi news, Watch Live Streaming on Esakal and Maharashtra News. Breaking news from India, Pune, Mumbai. Get the Politics, Entertainment, Sports, Lifestyle, Jobs, and Education updates, मराठी ताज्या बातम्या, मराठी ब्रेकिंग न्यूज, मराठी ताज्या घडामोडी. And Live taja batmya on Esakal Mobile App. Download the Esakal Marathi news Channel app for Android and IOS.