पुणे : तुमच्या लक्षात आले असेल की काही फळे आणि भाज्या कापल्यानंतर काळे होतात. जसे- आपण कच्चा केळी कापली आणि थोडा वेळ ठेवला तर आपल्याला दिसेल की ती काळी पडलेली दिसून येते. त्याचप्रमाणे वांगी कापल्यावर काळी पडतात. जर आपण भाज्यांनंतर फळांबद्दल चर्चा केली तर असेच काहीतरी दिसते.

कधीकधी जास्त भाज्या किंवा फळे कापल्यानंतर, स्त्रिया ते फ्रीजमध्ये ठेवतात जेणेकरून ती खराब होणार नाही. या गोष्टी काही दिवस खराब होत नाहीत परंतु, एक भाग काळा पडू लागतो. जसे आपण सफरचंद कापत रहाल आणि काही काळानंतर ते हलके आणि गडद होऊ लागते. अशा परिस्थितीत बरेच लोक या फळे आणि भाज्या टाकून देतात. आम्ही आपल्याला अशा काही टिप्स सांगणार आहोत ज्याच्या आधारे आपण फळ आणि भाज्या काळ्या होण्यापासून वाचवू शकता.

प्लास्टिक पिशव्या वापरा

जर आपण खूप फळे आणि भाज्या कापल्या आणि आपल्याला काळी पडणार अशी भीती वाटत असेल तर आपण प्लास्टिकची पिशवी वापरली पाहिजे. यासाठी चिरलेली फळे किंवा भाज्या प्लास्टिकच्या पिशवीत किंवा लपेटून घ्या आणि त्यांना व्यवस्थित ठेवा. लक्षात ठेवा की आपण त्यास अशा प्रकारे लपेटले की हवा आत जाऊ शकत नाही. यासाठी आपण एअर टाइट प्लास्टिक बॉक्स देखील वापरू शकता.

लिंबाचा वापर करा

जर आपणास हे लक्षात आले असेल, तर आपल्याला हे माहित असलेच पाहिजे की बरेच दुकानदार कापडाच्या बाजूला लिंबाचा रस वापरतात. ते लिंबाचा रस लावतात जेणेकरुन जॅकफ्रूट काळे होणार नाही. तशाच प्रकारे आपण इतर कोणत्याही भाज्यांना काळेपणापासून दूर ठेवण्यासाठी लिंबाचा रस वापरू शकता. हे वापरल्याने फळे आणि भाज्या खराब होत नाहीत आणि आपण काही तास असे ठेवू शकता. (फ्रिजशिवायदेखील बर्‍याच दिवस भाज्या ताजे राहतात)

थंड पाणी वापरा

थंड पाण्याच्या मदतीने फळे आणि भाज्या गडद होण्यापासून रोखता येतात. यासाठी फ्रीजमधून एक ते दोन बाटल्या पाण्यात टाकून एका भांड्यात ठेवा आणि चिरलेली फळे आणि भाज्या या पाण्यात ठेवा. असे केल्याने फळे आणि भाज्या सुमारे चार ते पाच तास ताजे राहतील आणि ती काळीही पडत नाहीत.

व्हॅनिगर वापरा

व्हेनिगरच्या मदतीने आपण फळे आणि भाज्या काळ्या रंगापासून दूर ठेवू शकता. आपण पाहिले असेल की सफरचंद कापला गेल्यानंतर काही काळानंतर सफरचंदात हलका काळेपणा दिसू लागतो. अशा वेळी एका पात्रात एक ते दोन चमचे व्हिनेगर मिसळा आणि सफरचंद कापल्यानंतर या पाण्यात घाला. यामुळे सफरचंदात कधीही काळेपणा येणार नाही.

मीठ वापरा

मीठाच्या सहाय्याने आपण फळे आणि भाज्यांचा काळपट सहजपणे काढू शकता. यासाठी मीठ आणि पाण्याचा सोल्युशन तयार करा. त्यात चिरलेली फळे आणि भाज्या घाला. यामुळे फळे आणि भाज्यांमध्ये काळेपणा येणार नाही. फळे भाज्या कापल्यानंतर मीठ शिंपडू शकता.