गृहिणींना रोज पोळी- भाजी ही बनवावीच लागते. मराठी फॅमीलीत तर रोज पोळी-भाजी वरण, बनवलेच जाते. पण रोज तीच ती भाजी खाऊन कंटाळा आला असेल किंवा भाजी काय बनवावी हे सूचत नसेल अशावेळी घरच्या घरी हाॅटेल सारखी बनवा व्हेज खिमा मटर. ही एक स्वादिष्ट डिनर पार्टी डिश आहे. ती तुम्ही घरी उपलब्ध असलेल्या साहित्याच्या मदतीने तयार करु शकता. भात किंवा चपातीबरोबर खाऊ शकता. तर चला जाणून घेऊया व्हेज खिमा मटर रेसिपी.

साहित्य

फ्लाॅवरचे तुकडे, फ्रेन्च बीन्स (बारीक कापलेले), मशरुम, गाजर, हिरवी मटर (उकडलेले), टोमॅटो,कांदा, हिरवी मिरची , अद्रक-लसूण पेस्ट, काळी इलायची, दालचिनी,धने पावडर, हळदी पावडर, लाल मिरची पावडर,सूर्यफुल तेल,पाणी, चवीनुसार मीठ.

कृती

पॅनमध्ये तेल गरम करा. त्यात काळी इलायची आणि दालचीनी टाका. कापलेला कांदा हलका ब्राऊन होईपर्यंत भाजा. अद्रक-लसूण पेस्ट टाका. सर्व मसाले पावडर टाका. पूर्ण मिश्रणाला तेल वेगळे होईपर्यंत भाजा. उकडलेले हिरवी मटर सोडून सर्व भाज्या टाका. त्यात पाणी आणि मीठ टाका. सर्व भाज्या चांगल्या प्रकारे उकडेपर्यंत झाकून ठेवा. मिश्रण कोरडे व्हायला हवे. त्यात ओलावा नसावा. आता हिरवी मटर टाका. व्हेज खिम्याला कोथिंबीरीने सजवून रोटी, फुलका, नान किंवा ब्रेडबरोबर खाऊ शकता.