Why French fries are bad for your heart: बटाट्याचा कुरकुरीत जादूई स्वाद म्हणजे फ्रेंच फ्राईज लहानांपासून मोठ्यांपर्यंत सर्वांच्या मनात घर करणारा हा फास्ट फूडचा राजा. १३ जुलै हा 'जागतिक फ्रेंच फ्राईज दिवस' म्हणून साजरा केला जातो. फ्राईजचा स्वाद घेण्याच्या निमित्ताने, या दिवसाचे औचित्य साधून त्याचा इतिहास, आकर्षण आणि आरोग्यविषयक पैलू जाणून घेणे महत्त्वाचे आहे.
फ्रेंच फ्राईजचा या पदार्थाचा उगम फ्रान्समध्ये झाला असे वाटत असले तरी प्रत्यक्षात तो बेल्जियममध्ये १६०० च्या उत्तरार्धात तयार झाला, असा इतिहासकारांचा दावा आहे. हिवाळ्यात मासेमारी अशक्य झाल्याने गावकऱ्यांनी बटाट्याला पर्याय म्हणून तळून खाण्यास सुरुवात केली. पहिल्या महायुद्धादरम्यान बेल्जियममध्ये तैनात असलेल्या अमेरिकन सैनिकांनी त्यांची चव प्रथम अनुभवली.
बाजारातील फ्राईज वारंवार एकाच तेलात तळल्यामुळे ट्रान्स फॅट्स तयार होतात, जे हृदयविकार, लठ्ठपणा व उच्च रक्तदाबास कारणीभूत ठरतात. सोबत मिळणारे सॉस आणि मिठाचे अधिक प्रमाण हानिकारक असते. फ्रेंच फ्राईजची चवी चांगली असली तरी आरोग्याला मारक आहे. याऐवजी गाजर किंवा रताळ्याचे हेल्दी फ्राईज वापरल्यास शरीराला पोषण मिळू शकते.
- डॉ. रेणुका माईंदे, आहारतज्ज्ञ
सकाळ+ चे सदस्य व्हा
ब्रेक घ्या, डोकं चालवा, कोडे सोडवा!
शॉपिंगसाठी 'सकाळ प्राईम डील्स'च्या भन्नाट ऑफर्स पाहण्यासाठी क्लिक करा.
Read latest Marathi news, Watch Live Streaming on Esakal and Maharashtra News. Breaking news from India, Pune, Mumbai. Get the Politics, Entertainment, Sports, Lifestyle, Jobs, and Education updates, मराठी ताज्या बातम्या, मराठी ब्रेकिंग न्यूज, मराठी ताज्या घडामोडी. And Live taja batmya on Esakal Mobile App. Download the Esakal Marathi news Channel app for Android and IOS.