महाराष्ट्राशिवाय देशात आणि परदेशातही गणेश चतुर्थी हा सण मोठ्या थाटामाटात साजरा केला जातो. गणेश चतुर्थीच्या सणाला केवळ घरेच सजवली जातात असे नाही तर अनेक स्वादिष्ट पदार्थही बाप्पाला अर्पण केले जातात.

बाप्पाला प्रसाद किती आवडते हे तुम्हा सर्वांना माहित आहे आणि अशा परिस्थितीत आज आम्ही तुम्हाला बाप्पाला प्रसाद देण्यासाठी पोह्यांपासून बनवलेल्या काही मिठाईंबद्दल सांगणार आहोत. आत्तापर्यंत तुम्ही पोह्यांपासून बनवलेले अनेक प्रकारचे स्नॅक्स आणि खारट पदार्थ खाल्ले असतील, चला तर मग जाणून घेऊया पोह्यांपासून बनवलेल्या काही चविष्ट गोड रेसिपीजबद्दल-

पोह्याचा हलवा

पोह्यांचा हलवा बनवण्यासाठी पोहे मंद आचेवर तळून घ्या आणि गॅस बंद करून थंड होऊ द्या. आता मिक्सरमध्ये टाका आणि रव्यासारखं बारीक वाटून घ्या. आता एका पातेल्यात पाणी आणि साखर घालून पाक बनवा. पाकमध्ये फूड कलर किंवा केशर घाला.

आता कढईत एक चतुर्थांश कप तूप गरम करून त्यात पोहे पावडर घालून २ मिनिटे परतून घ्या. परतून झाल्यावर त्यात सरबत घाला आणि त्यात वेलची पावडर, ड्रायफ्रुट्स टाका, मिक्स करून गॅस बंद करा, तुमचा हलवा तयार आहे.

पोह्याचे लाडू

पोह्याच्या लाडूसाठी एक वाटी पोहे, पाकासाठी एक वाटी गूळ, मूठभर ड्रायफ्रुट्स, वेलची पूड, तूप आवश्यक आहे. कढईत तूप गरम करा आणि त्यात ड्राय फ्रूट्स तळून घ्या. नंतर पोहे सोनेरी होईपर्यंत तळून घ्या आणि ग्राइंडरमध्ये बारीक करा. आता गूळ आणि वेलची ग्राइंडरमध्ये घालून गुळगुळीत वाटून घ्या. एका मोठ्या भांड्यात सर्वकाही मिसळा आणि लहान लाडू बनवा.

पोह्याची बर्फी

पोहे बर्फी बनवण्यासाठी कढईत दूध गरम करून त्यात पोहे घालून ते चांगले घट्ट होईपर्यंत शिजवा. त्यानंतर कढईत गूळ किंवा साखरेचा पाक बनवा. तसेच ड्रायफ्रुट्स दुसर्‍या पॅनमध्ये भाजून पोह्यात मिसळा. पोह्यांच्या मिश्रणात 3-4 चमचे तूप आणि साखरेचा पाक घाला आणि ते चांगले घट्ट होईपर्यंत शिजवा. मिश्रण शिजल्यावर ट्रेमध्ये शिफ्ट करा आणि बर्फीच्या आकारात कापून सर्व्ह करा.