Gudi Padwa 2022 : गुढीपाडव्यादिवशी घरीच बनवा स्वादिष्ट पदार्थ

गुढीपाडवा हा साडेतीन शुभ मुहूर्तापैकी एक मुहूर्त मानला जातो. यादिवशी प्रत्येकांच्या घरात अनेक प्रकारचे गोडपदार्थ बनवले जातात.

सकाळ डिजिटल टीम

Updated:28th Mar, 2022 at 4:40 PM

यंदा शनिवारी म्हणजेच 02 एप्रिल रोजी गुढीपाडवा (Gudi Padwa) सण आहे. चैत्र शुक्ल प्रतिपदा शालिवाहन शक वर्ष 1944 शुभकृत् संवत्सराचा प्रारंभ होत आहे. युगाब्द 5124 चा प्रारंभ होत आहे. गुढीपाडवा हा साडेतीन शुभ मुहूर्तापैकी एक मुहूर्त मानला जातो. यादिवशी प्रत्येकांच्या घरात अनेक प्रकारचे गोडपदार्थ बनवले जातात. चला तर मग जाणून घेऊयात, गुढीपाडवा या सणादिवशी कोणते पदार्थ बनवले जातात.

1) पुरण पोळी (Puran poli) साहित्य- - कणीक- चार वाट्या - तेल- एक चमचा - मीठ चवीपुरते कृती- - कणकेमध्ये तेल व मीठ घालून पुरेसे पाणी घालून पुऱ्यांपेक्षा थोडी सैल कणीक भिजवून घ्या. - नंतर त्याचे लहान-लहान गोळे तयार करा. - गोळा पोळपाटावर गव्हाच्या पिठावर पुरीएवढा लाटून घ्या. - त्यानंतर तेल लावून त्याची त्रिकोणी घडी घाला. - हलक्या हाताने मोठी पोळी लाटा. - त्यानंतर तव्यावर टाकून व्यवस्थित सर्व बाजूने भाजा.

2) बासुंदी (Basundi) साहित्य- - दूध - तीन लीटर - साखर- दीड वाटी - वेलदोडा पूड- एक चमचा - जायफळ पूड- पाव चमचा - चारोळी- दोन चमचे - बदामाचे काप - आवडीनुसार कृती - प्रथम दूध तापवून दीड ते पावणेदोन लीटर होईल एवढे आटवून घ्या. - नंतर त्यात साखर घालून परत एक उकळी आणा. - खाली उतरून त्यात वेलदोडा, जायफळ पूड, बदामाचे काप आणि चारोळी घाला. - बासुंदी काचेच्या भांड्यात ठेवा. - बासुंदीचे भांडे गार पाण्यात अथवा फ्रिजमध्ये ठेवा. - बासुंदी शक्यतो आदल्या दिवशी करुन ठेवा, आणि त्यानंतर गारच वाढा.

3) पुरी (Puri) साहित्य - कणीक-चार वाट्या - हरभरा डाळीचे पीठ- एक चमचा - तेल अर्धी वाटी - मीठ चवीपुरते - साखर अर्धा चमचा - पाणी कृती - कणकेमध्ये चवीनुसार मीठ, साखर, तेल, हरभरा डाळीचे पीठ घालून पाण्याने कणीक घट्ट भिजवा. - थोड्या वेळाने कणीक चांगली मळून त्याच्या छोट्या- छोट्या गोळे करुन लाटा आणि तळून घ्या.

4) केळे व डाळिंब दाणे कोशिंबीर (Salad) साहित्य- - पिकलेली केळी चार - लाल डाळिंबाचे दाणे एक वाटी - गोड दही अर्धी वाटी - साखर पाच सहा चमचे - किंचीत मीठ - ओले खोबरे पाव वाटी कृती- - सुरवातीला केळी उभी कापून त्याच्या चकत्या करा - त्यावर डाळिंबाचे दाणे, साखर, दही, ओले खोबरे, मीठ घालून एकत्र कालवा.

5) पंचामृत (Panchamrit) साहित्य- - सुक्या खोबऱ्याचे पातळ काप आणि दाण्याचे कूट प्रत्येकी अर्धी वाटी - तिळाचे कूट - चिंचेचा कोळ - भिजवलेले शेंगदाणे प्रत्येकी पाव वाटी - हिरव्या मिरच्या चार पाच - पाणी एक वाटी - मीठ चवीनुसार - धनेपूड व जिरेपूड पाव चमचा - फोडणीसाठी तेल चार-पाच चमचे - फोडणीचे साहित्य कृती - प्रथम फोडणी करून त्यात खोबऱ्याच काप, मिरच्यांचे तुकडे, भिजलेले शेंगदाणे घालून सर्व परता. - त्यावर चिंचेचा कोळ व पाणी घालून चांगले शिजवून घ्यो. - पाण्याला दाटपणा येण्यासाठी दाण्याचे कूट,तिळाचे कूट घाला. मीठ, गूळ, जिरे व धनेपूड घालून एक उकळी आणा. - आंबट गोड या दोन्ही चवी येणे आवश्यक आहे. - धार्मिक कार्याच्या वेळी हा पदार्थ जरूर करतात.

सकाळ+ चे सदस्य व्हा

ब्रेक घ्या, डोकं चालवा, कोडे सोडवा!

शॉपिंगसाठी 'सकाळ प्राईम डील्स'च्या भन्नाट ऑफर्स पाहण्यासाठी क्लिक करा.

Read latest Marathi news, Watch Live Streaming on Esakal and Maharashtra News. Breaking news from India, Pune, Mumbai. Get the Politics, Entertainment, Sports, Lifestyle, Jobs, and Education updates, मराठी ताज्या बातम्या, मराठी ब्रेकिंग न्यूज, मराठी ताज्या घडामोडी. And Live taja batmya on Esakal Mobile App. Download the Esakal Marathi news Channel app for Android and IOS.

SCROLL FOR NEXT

Gudi Padwa 2022 : गुढीपाडव्यादिवशी घरीच बनवा स्वादिष्ट पदार्थ

Also Read

Indian Railways : पुणे, मुंबई, कोल्हापूरहून धावणाऱ्या 8 एक्स्प्रेस गाड्यांना जानेवारी 2026 पासून मिळणार 'LHB' डबे

Ravindra Jadeja: एमएस धोनीची जडेजासोबत राजस्थानमध्ये ट्रेड होण्यापूर्वी नेमकी काय चर्चा झाली? समोर आली अपडेट

Mumbai Crime: मध्यरात्री फिरताना २७ वर्षीय फ्रेंच तरुणीसोबत तरूणानं नको ते कृत्य केलं अन्...; मुंबईत नेमकं काय घडलं?

VIP Mobile Number Process : घरबसल्या तुम्हाला मिळेल VIP मोबाईल नंबर; 10 मिनिटात कन्फर्म फ्री रजिस्ट्रेशन, सीक्रेट ट्रिक पाहा

डिझेल टँकरला बस धडकली, मदिनाला निघालेले हैदराबादचे ४२ यात्रेकरू होरपळले, फक्त बसचा ड्रायव्हर वाचला