पूर्वीच्या काळी लोक लोखंडी भांड्यात भाजीपाला आणि अन्न शिजवायचे. याचे एक प्रमुख कारण म्हणजे लोखंडी कढईतील अन्न अतिशय चविष्ट बनते, तसेच त्यामध्ये तयार केलेले अन्न आरोग्यासाठी अनेक फायदे देते.
आजही अनेकजण लोखंडी कढई रोजच्या स्वयंपाकासाठी वापरतात. पण तुम्हाला माहितीये काही पदार्थ लोखंडी कढईत अजिबात शिजवू नये. लोखंडी कढईत हे पाच पदार्थ शिजवणं तुम्हाला किती महागात पडू शकतं माहितीये?
टोमॅटो - टोमॅटो नॅचरली अॅसिडिक असते. त्यामुळे ते लोखंडी कढईत शिजवल्यावर लोखंडाशी त्याची रिअॅक्शन होऊन पदार्थाची चव बिघडते.
पालक - पालकमधे ऑक्सॅलिक ऍसिड मुबलक प्रमाणात असते आणि जेव्हा ते लोखंडी पॅनमध्ये शिजवले जाते तेव्हा ते खराब होते तशीच काळी पडते. हे ऑक्सॅलिक ऍसिडसह लोखंडाच्या झालेल्या रिअॅक्शनमुळे होते. यामुळे जेवणाची चवही बिघडू शकते.
अंडी - बहुतेक लोक लोखंडी कढईत ऑम्लेट बनवतात. पण ऑम्लेट कधीही लोखंडी कढईत बनवू नये, असे तज्ज्ञांचे मत आहे. हे आरोग्यासाठी हानिकारक ठरू शकते.
ऑम्लेट किंवा इतर अंड्याचे पदार्थ बनवताना ते लोखंडी तव्याला किंवा कढईला चिकटलेले असल्याचे तुमच्या लक्षात आले असेल. म्हणूनच ऑम्लेट बनवण्यासाठी तुम्ही फक्त नॉन-स्टिक पॅन वापरा.
मासे - लोखंडी कढईत मासे तळल्याने किंवा शिजवल्याने अनेक नुकसान होते. मासे उष्णतेमुळे लोखंडी तव्याला चिकटतात. तेल किंवा बटर लावले तरी ते तव्याला चिकटून राहते आणि हा मासा तुमच्या आरोग्याला हानी पोहोचवतो.
सकाळ+ चे सदस्य व्हा
ब्रेक घ्या, डोकं चालवा, कोडे सोडवा!
शॉपिंगसाठी 'सकाळ प्राईम डील्स'च्या भन्नाट ऑफर्स पाहण्यासाठी क्लिक करा.
Read latest Marathi news, Watch Live Streaming on Esakal and Maharashtra News. Breaking news from India, Pune, Mumbai. Get the Politics, Entertainment, Sports, Lifestyle, Jobs, and Education updates, मराठी ताज्या बातम्या, मराठी ब्रेकिंग न्यूज, मराठी ताज्या घडामोडी. And Live taja batmya on Esakal Mobile App. Download the Esakal Marathi news Channel app for Android and IOS.