Fish Buying Tips :

माशाची अप्रतिम चव सर्वांनाच आवडते. मग ते फ्राय केलेले असोत वा त्याचे कालवण बनवलेले. माशांमध्ये पोषक गुणधर्मही असतात. त्यामुळे लहानांपासून सर्वांनाच मासा खायला आवडतो. तुम्हीही मासे खाण्याचे शौकीन असाल, पण सुपरमार्केटमध्ये इतके मासे पाहून कोणते ताजे आहे की शिळे हे समजत नाही.

काहीवेळा ताजा दिसणारा मासा शिळा असतो. अन् तो खाल्ल्याने आपले पोटही बिघडू शकतं. त्यामुळे मासा खाताना विशेष काळजी घ्यायला हवी. पण मासा ताजा की शिळा हे ओळखण अवघड असतं. त्यामुळेच, काही टिप्स पाहुयात. ज्याचा वापर करून तुम्ही मासे ताजे आहे की शिळे हे जाणून घेऊ शकता. शिळे मासे खाणे आरोग्यासाठी हानिकारक आहे. एवढेच नाही तर त्यात पुरेसे पोषक तत्वही नसतात.  

माशाचा वास ओळखा

माशांचा वास घेणे आपल्यापैकी बहुतेकांना विचित्र वाटू शकते, परंतु तज्ञांचा असा विश्वास आहे की आपण खात असलेले मासे ताजे आहेत याची खात्री करण्याचा हा सर्वोत्तम मार्ग आहे. मासे खरेदी करताना, लक्षात ठेवा की, प्रत्येक माशाला वास हा असतोच. पण. तो वास आहे की दुर्गंध हे ओळखणे गरजेचे आहे.

माशाला कोणत्याही प्रकारचा वास नसावा. माशांमध्ये कोणत्याही प्रकारचा दुर्गंधी असेल तर याचा अर्थ मासा खराब झाला आहे. असा मासा घरी घेऊन आल्यावरही त्याचा प्रचंड घाणेरडा वास येतो. असा मासा खाण्याची चूक करू नका.

माशांचे डोळे

एखाद्या व्यक्तीचे डोळे खोटे बोलतील. पण, माशांचे डोळे कधीच खोटे बोलत नाहीत. हे वाचायला विचित्र वाटत असले तरी प्रत्यक्षात हे सत्य आहे. माशाच्या डोळ्यांवर पांढरे थर नसावेत किंवा डोळे बुडलेले नसावेत. ताज्या माशांचे डोळे चमकदार आणि फुगीर असतात. लक्षात घ्या की डोळ्यांवर पांढरे थर असू नयेत, याचा अर्थ मासा शिळा किंवा खराब झाला आहे.

नेहमी मासे चेक करून घ्या

मासे खरेदी करताना, त्याच्या पोतकडे विशेष लक्ष द्या. ताज्या माश्याची पोत बाह्य आणि अंतर्गत दोन्ही बाजूंनी मजबूत असते. याशिवाय मासे चमकदार आणि निस्तेज दिसू नयेत याची काळजी घ्या. ताज्या माशांची त्वजा चमकदार आणि स्वच्छ दिसते. त्याची त्वचा कडक व खवलेयुक्त असते. शिळा मासा निर्जीव दिसतो आणि त्याची त्वचा सैल असते.

मासे निवडताना या गोष्टी पहा

सी फूड किंवा मासे निवडताना, माशाचा रंग कसा आहे, डोळ्यांवर पांढरे थर नाहीत, कल्ले आणि शेपटी ताजे दिसत आहेत याची खात्री करा. माशांची रचना थोडी निसरडी असावी. याशिवाय, ताजे मासे कापताना, ते नेहमी रक्तस्त्राव करते आणि चमकदार गुलाबी रंगाचे असते.

फुफ्फुस तपासा

मासे ताजे आहेत याची खात्री करण्यासाठी, फक्त माशांचे कल्ले उचला आणि माशाच्या आतील भाग चमकदार लालसर गुलाबी रंगाचा आहे का ते तपासा. खरं तर, ताज्या माशांना थोडासा ओला पोत असेल आणि ते कोरडे होणार नाही. हे सुनिश्चित करते की मासे नदी किंवा समुद्रातून ताजे आहेत.