मधुमेहावर नियंत्रण ठेवण्यासाठी अनेक प्रकारचे खाद्यपदार्थ उपलब्ध असले तरी उन्हाळा आणि पावसाळ्यात आढळणारे एक फळ अत्यंत फायदेशीर मानले जाते. आम्ही जांभळाबद्दल बोलत आहोत. गोड आणि आंबट जांभळं केवळ चवदारच नाही तर तुम्हाला आरोग्यासाठी फायदे देखील देऊ शकतात. जांभळाचा रस पिऊन मधुमेहाचे रुग्ण रक्तातील साखरेची पातळी बऱ्याच अंशी नियंत्रित करू शकतात.
जांभळाचा ग्लायसेमिक इंडेक्स खूप कमी आहे, त्यामुळे ते रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रित करण्यात मदत करते. कमी ग्लायसेमिक इंडेक्स असलेले अन्न रक्तातील साखरेची पातळी वेगाने वाढवत नाही.
जांभळामध्ये अँथोसायनिन्स, इलाजिक ॲसिड आणि फ्लेव्होनॉइड्ससह विविध बायोएक्टिव्ह संयुगे असतात, ज्यात अँटिऑक्सिडंट आणि दाहक-विरोधी गुणधर्म असतात.
ही संयुगे इन्सुलिनची संवेदनशीलता सुधारण्यास, रक्तातील ग्लुकोजची पातळी कमी करण्यास मदत करतात, जे इन्सुलिन उत्पादनासाठी जबाबदार असतात.
जांभळाचा रस तयार करण्यासाठी, 8 ते 10 जांभूळ धुवून स्वच्छ करा.
त्यांच्या बिया काढून वेगळे करा.
जांभूळ मिक्सरमध्ये टाका.
त्यात 6-7 पुदिन्याची पाने घाला.
चवीनुसार काळे मीठ घालून बारीक करा.
आता ते एका ग्लासमध्ये काढा आणि त्याचा आनंद घ्या.
मधुमेही रुग्ण किवी, सफरचंद, पीच, बेरी, ब्लू बेरी, संत्री, पपई इत्यादी ठराविक प्रमाणात सेवन करू शकतात. या फळांमध्ये भरपूर फायबर आणि व्हिटॅमिन सीसह अनेक पोषक घटक असतात. त्याचबरोबर केळी, चिकू, द्राक्षे, आंबा, लिची इत्यादी फळांचे सेवन करताना रुग्णांना अधिक काळजी घ्यावी लागते.