सुदाम बिडकर

आंबेगाव तालुक्यातील अवसरी बुद्रुक मधील सर्व सामान्य कुटुंबात जन्मलेले व मुंबईतील हॉटेल ताज मध्ये ४० वर्ष शेफ म्हणून काम केलेल्या प्रभाकर नामदेव रोकडे यांनी बनवलेला मशरूम सूप, मशरूम आम्लेट बरोबर टोस्ट चा ब्रेक फास्ट टाटा उद्योग समूहाचे चेअरमन ऑफ एमिरेट्स, ज्येष्ठ उद्योगमहर्षीं, पद्मविभूषण रतन टाटा यांना आवडायचा हि आठवण सांगताना श्री. रोकडे यांना गहिवरून आले. दर शनिवारी रतन टाटा ब्रेक फास्ट करण्यासाठी ताज मध्ये नित्यक्रमाने यायचे.

आंबेगाव तालुक्यातील अवसरी बुद्रुक चे सुपुत्र प्रभाकर रोकडे हे मुंबई येथील ताजमहाल हॉटेल मध्ये शेफ म्हणून १९८० मध्ये रूजू झाले ४० वर्षाच्या सेवेनंतर २०२० मध्ये सेवानिवृत्त झाले श्री. रोकडे ताजमहाल हॉटेल मध्ये शेफ म्हणून ४० वर्ष काम केले. रतन टाटा प्रत्येक शनिवारी सकाळी अकरा वाजता ताज च्या सी- लॉज ‌विभागामध्ये ब्रेकफास्ट करायला यायचे त्यावेळी त्यांचा मशरूम सूप, मशरूम आम्लेट बरोबर टोस्ट असा त्यांचा आवडता नाष्टा असायचा असा त्यांचा नित्यक्रम असायचा त्यामुळे दर शनिवारी रतन टाटा साहेब व माझी भेट व्हायची ते माझी आस्थेवाईकपणे विचारपुस करायचे या आठवणी सांगताना श्री. रोकडे यांना गहिवरून आले.

श्री. रोकडे यांनी हॉटेल ताज मध्ये प्रामाणिक सेवा केल्याबद्दल त्यांना पुन्हा २०२२ पासून व्यवस्थापनाने हिस्टोरीयन म्हणून रुजू केले आहे. श्री. रोकडे आता हॉटेल ताज ला भेट देणाऱ्या परदेशी पाहुण्यांना हे हॉटेल किती साली, कोणी बांधले , त्याला किती खर्च झाला याची माहिती सांगायचे काम करत आहे.