हिवाळा येताच घरोघरी अनेक प्रकारचे स्वादिष्ट पदार्थ तयार होऊ लागते. हिवाळ्याच्या मोसमात, आपल्याला असे काहीतरी खावेसे वाटते जे केवळ उबदारच नाही तर आरोग्यदायी देखील आहे आणि हिवाळ्यात सहज पचले जाऊ शकते. या महिन्यात बाजारापासून स्वयंपाकघरापर्यंत अनेक प्रकारच्या खाद्यपदार्थांची चव चाखायला मिळते. हिवाळा सुरू झाला की, मुगाच्या डाळीपासून गाजराच्या हलव्यापर्यंत आणि पुलावापर्यंत अनेक स्वादिष्ट पदार्थ घरोघरी बनवले जातात.
हिवाळा सुरू होताच कोबी, वाटाणे, गाजर, ताजा मुळा, सलगम अशा अनेक वस्तू बाजारात पाहायला मिळतात. या पदार्थांनी महिला स्वयंपाकघरात लोणच्यापासून पुलाव, बिर्याणीपर्यंत अनेक गोष्टी बनवतात. आज आम्ही तुम्हाला चविष्ट पुलाव बद्दल सांगणार आहोत, जे तुम्ही या हिवाळ्यात तयार करून त्याचा आस्वाद घेऊ शकता.
बिर्याणीपेक्षा थोडा वेगळा पण बिर्याणीसारखाच हा पुलाव बहुतेक घरांमध्ये बनवला जातो आणि खाल्ला जातो. स्वादिष्ट पारंपारिक मसाले आणि हंगामी भाज्यांच्या चवीने व्हेज पुलावची चव अप्रतिम लागते. तसंच प्रत्येकाला ते खायला आवडतं.
हा पुलाव प्रथमच लखनऊमध्ये बनवला गेला, लखनऊमध्ये इतर अनेक खाद्यपदार्थ प्रसिद्ध असले तरी पुलावची ही खास डिश नवाबांच्या शहरात खूप लोकप्रिय आहे. स्वादिष्ट पारंपारिक मसाल्यांनी भरलेला आणि लखनवी पुलाव प्रत्येकाने एकदा चाखायला हवा.
हा पुलाव दक्षिण भारतात लोकप्रिय आहे. या लेमन पुलावमध्ये कढीपत्ता, मसूर, शेंगदाणे आणि ताज्या लिंबाचा रस वापरतात. हा भात कोणीही अगदी सहज बनवू शकतो, जो अतिशय चविष्ट आणि आरोग्यासाठी फायदेशीर आहे.
काश्मिरी पुलावची ही अप्रतिम रेसिपी खायला सर्वांनाच आवडेल. स्वादिष्ट मसाले आणि बासमती तांदळाच्या सुगंधाने भरलेला हा पुलाव केशर आणि ड्रायफ्रूट्सने तयार केला जातो. हा पुलाव खास प्रसंगी सर्व्ह करण्यासाठी उत्तम आहे.
हे मुंबईचे प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड आहे, जे मुंबईच्या रस्त्यावर सहज उपलब्ध आहे. हा पुलाव स्वादिष्ट मसाले, भाज्या आणि पावभाजी मसाला घालून तव्यावर तयार केला जातो.
सकाळ+ चे सदस्य व्हा
ब्रेक घ्या, डोकं चालवा, कोडे सोडवा!
शॉपिंगसाठी 'सकाळ प्राईम डील्स'च्या भन्नाट ऑफर्स पाहण्यासाठी क्लिक करा.
Read latest Marathi news, Watch Live Streaming on Esakal and Maharashtra News. Breaking news from India, Pune, Mumbai. Get the Politics, Entertainment, Sports, Lifestyle, Jobs, and Education updates, मराठी ताज्या बातम्या, मराठी ब्रेकिंग न्यूज, मराठी ताज्या घडामोडी. And Live taja batmya on Esakal Mobile App. Download the Esakal Marathi news Channel app for Android and IOS.