जर तुम्हाला साउथ इंडीयन डीश आवडत असतील तर  तुम्ही केसरी बाथ क्लासिक डीश येथे आलाच. प्रत्येक साऊथ इंडीयन रेस्टॉरंटमध्ये हे सर्वात पहिली डीश आहे. रवा (रवा), तूप, साखर आणि केशरची बनलेली ही डिश वेळेत तुमच्या तोंडात वितळते.
तथापि, हे त्या विशिष्ट राज्यातील घटकांच्या उपलब्धतेनुसार दक्षिण भारतीयांच्या वेगवेगळ्या भागांमध्ये बर्‍याच प्रकारांमध्ये दिसून येते. काही भागात अनारसाने केसरी बाथ बनविताना काही लोक नारळ, केळी किंवा तांदूळ वापरतात. पण प्रत्येक रेसिपीमध्ये जी गोष्ट स्थिर राहते ती म्हणजे केशर (केशर) चा वापर -

केसरी बाथला रवाची खीर किंवा गुळाचा दूरचा चुलत भाऊ अथवा बहीण म्हणून मानले जाऊ शकते. तथापि, पारंपारिक केसरी बाथ रेसिपीच्या विरूद्ध रवाच्या हलव्यामध्ये तूप कमी प्रमाणात असते आणि त्या रेसिपीमध्ये चिमूटभर केशर नसते.

हेही वाचा - Lockdown Breaking: रविवारी राहणार संपूर्ण लॉकडाउन…!

केशरी बाथ एक मधुर मिष्टान्न असूनही खारट परिपूर्ण स्नॅक आहे. मसालेदार खारट  आणि गोड केसरी बाथ यांचे संयोजन कर्नाटकचे लोकप्रिय अन्न - चाऊ चाऊ बाथ नावाने ओळखल्या जाते.

येथे आम्ही आपल्यासाठी घेऊन आलो आहोत सर्वात सोपी केसरी बाथ रेसिपी जी केवळ 10-12 मिनिटांत तयार होऊ शकते. 

दक्षिण भारतीय शैलीसह केसरी बाथ त्वरित कसे बनवायचे, येथे जाणून घ्या:
या रेसिपीसाठी आपल्याला तूप, रवा, मनुका, काजू, फूड कलरिंग, केशराचे प्रकार, साखर, वेलची पावडर आणि पाणी आवश्यक आहे. 

हेही वाचा - Corona Update : पाच पेक्षा अधिक लोकांना एकत्र येण्यास बंदी

चला रेसिपी जाणून घ्या.

 1. कोरडे फळ तूपात तळा आणि बाजूला ठेवा.

२. रवा उरलेल्या तूपात भाजून घ्या आणि बाजूला ठेवा.

3. कढईत पाणी घालून पाण्यात थोडे तेल / तूप घालावे, यामुळे डिशमध्ये चव येण्यास मदत होईल.

4. आता पाण्यात अन्न रंग घाला आणि पिठात भाजलेला रवा घाला आणि मिक्स करावे, आपण ज्योत कमी ठेवाल याची खात्री करा.

5. पॅनमध्ये साखर घाला आणि मिक्स करावे.

 6. जेव्हा साखर वितळेल तेव्हा थोडा केशर घाला आणि समृद्धीच्या सुगंधात डिशमध्ये पाणी घाला.

7. आणखी तूप घालावे आणि आपणास इच्छित सुसंगतता येईपर्यंत सतत ढवळत राहा.

 8. कोरडे फळ मिक्स करावे, सर्वकाही एकत्र मिसळा आणि गरम सर्व्ह करा.

संपादन - विवेक मेतकर, अकोला