ऋतु कोणताही असो चहाप्रेमींना कोणत्याही खास ऋतुची आवश्यकता नसते. ज्या लोकांना चहा फक्त मजा म्हणून प्यायचा असेल तर अशा लोकांसाठी पावसाळा आणि कडक हिवाळ्यात चहा लागतो. आपण रोज घरी चहा बनवतो, ज्यात पाणी उकळून साखर, चहापावडर, आले आणि दूध वगैरे टाकले जाते.

या घटकांसह, आम्ही आज तुम्हाल एक वेगळ्या प्रकारचा चहा बनवायला शिकवणार आहोत. ज्यामध्ये तुम्हाला चहा-स्टॉलची चव मिळेल. या चहाला बनारसी चहा असेही म्हणतात. उत्तर प्रदेशातील अनेक प्रसिद्ध चहाचे स्टॉलवर अशा चवीचा चहा बनवतात. तुम्हाला आज हा बनारसी चहा कसा तयार करावा याची रेसिपी सांगणार आहोत.

टपरीवर मिळणाऱ्या चहाप्रमाणे चहा बनवण्यासाठी गॅसवर पाणी ठेवून त्यात आले आणि चहाची पाने टाकून उकळून घ्या. दुसऱ्या गॅसवर दूध गरम करून घ्या. दुधात साखर आणि वेलची घालून मंद आचेवर उकळत रहा. तुळस घालायची असेल तर ती पानेही या पाण्यात टाकू शकता. दूध आणि पाणी दोन्ही वेगळ्या बर्नरवर उकळू द्या.

जर तुमच्याकडे पितळेचे भांडे असेल तर या चहाला आणखी चव येईल. हे भांडे चांगले धुवून घ्या. यात पाणी टाकून चहाची पाने असलेले पाणी आणि दूध चांगले उकळले तर दोन्ही गॅस बंद करा. आता कुऱ्हाडातील चहाच्या पानातून पाणी घेऊन त्यावर उकळलेले दूध टाका. प्रथम पाण्याचे प्रमाण कमी ठेवा आणि नंतर आवडीनुसार वाढवा. पाणी आणि दूध एकत्र केल्यानंतर चमच्याने हलवा. तुमचा बनारसी चहा तयार आहे. या गरमागरम चहाचा आस्वाद तुम्ही घेऊ शकता.