Carrot Salad : थंडी वाढली की घरात गाजर यायला सुरुवात होते आणि ओघाओघाने मग गाजराचे वेगवेगळे पदार्थ जसं की हलवा, थालीपीठ, सॅलड, पकोडे आणि कोशिंबीर.. गाजराची कोशिंबीर करायला तशी खूप सोपी आहे, पण प्रत्येकाची करण्याची पद्धत वेगळी असते.कितीही प्रयत्न केला तरी आजीच्या हातची ती चव काही मिळत नाही.. तुम्हालाही असं वाटत का? ट्राय करा ही पद्धत

साहित्य:

१ कप गाजराचा किस (३ मध्यम गाजरं)

१ मध्यम टोमॅटो

२ लहान हिरव्या मिरच्या

२ टेस्पून कोथिंबीर, बारीक चिरून

२ टेस्पून शेंगदाण्याचा कूट

१ टिस्पून लिंबाचा रस

चिमूटभर हिंग

१/२ टिस्पून जिरे

१ टिस्पून तूप

१ टिस्पून साखर, किंवा चवीनुसार

चवीनुसार मिठ

कृती:

१. गाजराचा किस एका वाडग्यात घ्या. त्यात टोमॅटो बारीक चिरून घाला.

२. मिरच्या चिरून घ्या त्यात थोडं मीठ घाला आणि खालबत्यात कुटून घ्या.

३. आता गाजराच्याा किसात शेंगदाण्याचा कूट, लिंबाचा रस, कोथिंबीर, मिठ आणि साखर घालून मिक्स करून घ्या.

४. एका कढल्यात तूप गरम करून त्यात हिंग, जिर्‍याची फोडणी करा त्यात मिरचीचा भरडा घाला. आता ती गरम फोडणी लगेच कोशिंबीरीत घाला, गॅस बंद करा आणि परत एकदा गरम कढल्यातून पूर्ण कोशिंबीर छान परवून घ्या.

५. परत वाडग्यात काढून मिक्स करून घ्या, वरून चिरलेली कोथिंबीर भुरभुरा.