चिकन चेट्टीनाड ही दक्षिण भारतीय रेसिपीपैकी एक आहे. विशेषतः ही तामिळनाडूमध्ये बनवली जाते. ही डिश चिकन हौशी लोकांना खूप आवडते. चिकन बनवण्यासाठी मसाल्यांना मॅरीनेट केले जाते. त्यानंतर टोमॅटो आणि कांदे घालून ते तयार केले जाते. मग रोटी असो किंवा नान किंवा भात असो किंवा कॅसरोल या सोबत चिकनच्या या मसालेदार पदार्थाचा आनंद घेतो. तुम्हालाही या मसालेदार चिकनचा आस्वाद घ्यायचा असेल, तर तुमच्यासाठी ही एक सोपी रेसिपी आहे.

चिकन चेट्टीनाडचे साहित्य-

• 500 ग्रॅम चिकन

• तेल - 100 ग्रॅम

• दालचिनी

• लवंग - चार ते पाच

• वेलची - चार ते पाच

• कांदा - 250 ग्रॅम

• टोमॅटो - तीन

• जिरे

• कढीपत्ता - 8-10

• हळद पावडर

•  मीठ

• कोथिंबीर - बारीक चिरून

• कांदा (पेस्टसाठी)

• मिरपूड

• आले

• लसूण

• नारळ

चिकन चेट्टीनाड कसा बनवायचा-

• चिकन चेट्टीनाड बनवण्यासाठी चिकन स्वच्छ करून त्याचे तुकडे करा.

• आता कांदा, मिरची, आले, लसूण आणि खोबरे बारीक करून पेस्ट बनवा.

• आता चिकनला पेस्टमध्ये मॅरीनेट करा.

• आता टोमॅटो, हिरवे धणे आणि कांदा चिरून घ्या.

• तेल गरम करून त्यात दालचिनी, लवंगा, वेलची आणि जिरे टाकून तळून घ्या.

• चिरलेला कांदा आणि कढीपत्ता घाला.

•  कांदा तेलात परता.

•  टोमॅटो घालून चांगले परतून घ्या.

• मॅरीनेट केलेल्या चिकनमध्ये हळद घाला.

• मधेच पाणी शिंपडून तळून घ्या.

• आता मीठ घालून झाकण ठेवून शिजू द्या.

• शेवटी गॅस बंद करून कोथिंबीरीने सजवून घ्या.