Coconut Sooji Cake : मैद्याचा केक तुम्ही कायमच खाल्ला असाल पण तुम्ही कधी रव्या-मैद्याचा अगदी स्पाँजी केक खाललात का? हा केक खाल्ला की तुम्ही तुमचा नॉर्मल केक विसरुन जाल. तेव्हा आज आम्ही हा चमचमीत केक बनवण्याची अगदी सोपी रेसिपी आणि त्यासाठी लागणारे साहित्य तुम्हाला सांगणार आहोत.

दूध आणि साखर आणि कोको पावडरमध्ये शिजवलेल्या रव्याचे मिश्रण खरोखरच चाखायला अगदी स्वादिष्ट वाटते. डेसिकेटेड नारळाचा शेवटचा गार्निशींग पार्ट म्हणजे त्यावर चेरी सजावट. तुम्ही यात साधे दूध वापरु शकता पण नारळाची चव वाढवायची असेल तर नारळाचे दूध वापरा. बदाम, काजू, मनुका, अक्रोड, सुकी तुटी-फ्रुटी, चोको चिप्स इत्यादी घटक देखील पिठात मिसळून नारळाच्या केकमध्ये अधिक चव आणतात. केक हेल्दी बनवण्यासाठी तुम्ही पांढऱ्या साखरेऐवजी गूळ पावडर किंवा तुमच्या आवडीचे कोणतेही गोड पदार्थ वापरू शकता.

रेसिपी

मिक्सरमध्ये रवा 1 मिनिट बारीक रव्याचे पीठ येईपर्यंत बारीक करा. एका भांड्यात काढा आणि त्यात कोको पावडर आणि मीठ घाला. दूध, लोणी, साखर (2 चमचे नंतर बाजूला ठेवा) आणि व्हॅनिला इसेन्स एका भांड्यात ठेवा आणि साखर पूर्णपणे विरघळेपर्यंत मंद आचेवर ठेवा.

गरम मिश्रण हळूहळू कोरड्या घटकांमध्ये घाला आणि चांगले मिसळेपर्यंत मिसळा. पीठ झाकून 15 मिनिटे ठेवा. दरम्यान, ओव्हन 180 डिग्री सेल्सिअसवर 15 मिनिटे प्री-हीट करा. आपल्या बेकिंग टिनला मैद्याचा हात लावत त्याला मॉश्चराइज करा. केकच्या पिठात बेकिंग पावडर आणि बेकिंग सोडा घाला आणि चांगले मिसळा. (Recipe)

आता हा केक बॅटर एका बेकिंग टिनमध्ये घाला आणि 180 डिग्री सेल्सिअस तापमानावर 25-30 मिनिटे मऊ होईपर्यंत बेक करा. त्यानंतर कढईत खोबरे मंद आचेवर सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत भाजून घ्या. एका प्लेटमध्ये काढून थोडे थंड होऊ द्या. (Milk)

त्यात २ चमचे पिठी साखर मिसळा. बेक केलेल्या केकवर थोडी व्हीप्ड क्रीम पसरवा आणि नारळाच्या मिश्रणाने सजवा. केकचा संपूर्ण भाग आणि बाजू नारळाच्या फ्लेक्सने हलके लेयर्ड असल्याची खात्री करा. गार्निशींग पूर्ण झाल्यावर त्याचे तुकडे करून सर्व्ह करा.