पुणे: रायता हा भारतीय फूड प्लेटचा एक महत्त्वाचा भाग आहे. हे अन्नाची चव वाढविण्यासाठी काम करते. अशा परिस्थितीत बटाटा, कांदा, काकडी इ. चा रायता बहुतेक घरात बनवला जातो, परंतु हिरव्या वाटण्या रायताची स्वतःची वेगळी चव असते. चला तर मग हिरव्या वाटाणा रायता बनवण्याची रेसिपी जाणून घेऊयात.

साहित्य:

- २ कप दही

- १ कप उकडलेले वाटाणे

- १/४ टीस्पून भाजलेला जिरे पूड

- १/४ टीस्पून काळे मीठ

- १/४ टीस्पून लाल तिखट

- चवीनुसार चाट मसाला

- चवीनुसार साधा मीठ

कृती:

- सुरवातीला, एका पात्रात दही घाला आणि चांगले फेटा

- आता वाटाणे मॅश करून ते दहीमध्ये मिसळा.

- साधा मीठ आणि काळे मीठ मिक्स करा.

- लाल तिखट, जिरेपूड, चाट मसाला व वाटाणे घाला.

- हिरवा वाटाणा रायता तयार आहे. रोटी किंवा तांदळाबरोबर सर्व्ह करा.