How to know adulterated Spices : भारतीयांच्या रोजच्या जीवनात मसाल्यांशिवाय जेवण बनू शकत नाही असा जणू अलिखीत नियम आहे. अशावेळी मसाले आपल्या जीवनाचा अविभाज्य भाग बनले आहे. पण आपण रोज खात असलेले मसाले भेसळयुक्त तर नाहीत ना, याची खात्री करून घेणे पण आवश्यक आहे.

बऱ्याचदा बाजारात मिळणारे मसाले हे भेसळयुक्त असण्याची शक्यता असते. असे मसाले खाल्ल्याने अन्न आणि पर्यायाने तुमचे आरोग्य खराब होते. काही सोप्या पध्दतीने तुम्ही मसाल्यात झालेली भेसळ ओळखू शकतात. ही भेसळ बहूतेक वेळा धनेपूड, सुठ पावडर, लाल मिरची, वेलची, जीरे पूड, गरम मसाला, लाल मिरची पावडर यात ओढळते.

कशी ओळखावी भेसळ जाणून घेऊया

हळद

हळदीत लेड क्रोमेटची भेसळ केली जाते. हे ओळखण्यासाठी हळदीला पाण्यात मिक्स करा. जर भेसळ असेल तर हळद रंग सोडायला लागेल.

लाल मिरची पावडर

यात इंट पावडरीची भेसळ केली जाते. हे ओळखण्यासाठी पाण्यात एक चमचा मिरची पावडर टाका. भेसळ असेल तर ही पावडर खरखरीत होते.

जीरे

जीरे घेऊन हातावर रगडा. जर हातावर काही रंग लागला तर समजा की, त्यात भेसळ आहे.

केशर

यातील भेसळ ओळखण्यासाठी त्याच्या टोकांना तोडा. जर ते समजावे की, भेसळ आहे. असली केशर सहज तुटत नाही. आर्टिफीशियल केशर सहज तुटते. तसचं असली केशर पूर्ण विरघळेपर्यंत रंग देत राहतो.

धणे पूड

यात भूशाची भेसळ केली जाते. एका ग्लासात एक चमचा धणे पूड टाकून हलवावे. जर भूसा असेल तर पाण्यावर तरंगू लागतो.