पाणीपुरी ही प्रत्येकाला आवडते. अगदी लहानांपासून मोठ्यांपर्यंत पानीपुरी प्रत्येकाच्या आवडीचा विषय आहे. पावसाळ्यात अनेकदा आपल्याला उघड्यावरचे खायला मनाई केली जाते. कारण असं खाणं आपल्या आरोग्यासाठी धोकादायक असतं. पण पावसाळा असो किंवा उन्हाळा किंवा हिवाळा पाणीपुरीचा मोह कुणालाच आवरता येत नाही.

सध्या पावसाळा सुरु आहे आणि साथीचे रोग वाढले आहे. त्यामुळे बाहेरचे खाणे आपण सर्वांनी टाळणे गरजेचे आहे. त्यात जर तुम्हाला पाणीपुरी खावीशी वाटत असेल तर तुम्ही घरबसल्या पानीपुरीचा आस्वाद घेऊ शकता.

अनेकदा घरी पाणीपुरी बनवताना पाणीपुरीचे पाणी कसे टेस्टी बनवावे, हे कळत नाही. पण आज आम्ही तुम्हाला आज खास पानीपुरीचे पानी कसे बनवावे, हे सांगणार आहोत.

साहित्य

• ६ ते ७ मोठे कप पाणी, थोडासा पुदिना

• लिंबाएवढी चिंच,

• २-३ हिरव्या मिरच्या

• लहानसा आल्याचा तुकडा

• १ चमचा जिरे, २,३ लवंगा

• चमचा मिरपूड

• थोडे लाल तिखट

• थोडा गूळ

• मीठ

• ३ लिंबाचा रस

• १ वाटी मोड आलेले मूग थोडी हळद घालून वाफवून घ्यावेत.

• २/३ उकडलेले बटाटे.

पाणीपुरी पाणीची कृती?

• चिंचेचा कोळ तयार करून घ्यावा.

• मिरच्या, आले, पुदिना, जिरे, लवंगा, मिरपूड, तिखट, मीठ ह्यांची बारीक चटणी वाटून घ्यावी.

• नंतर वाटलेली चटणी चिंचेचा कोळ व गूळ एकत्र करावे.

• ह्या पाण्यात एका लिंबाचा रस घालावा, म्हणजे चव फार सुंदर येते.

• प्रत्येक पुरी वरच्या बाजूने थोडी फोडून त्यात ८-१० मूग व थोडा बटाट्याचा चुरा भरून व वरील पाण्यात बुडवून प्लेट तयार कराव्यात.

• लगेचच खाव्यात. किंवा प्रत्येकाला एका वाटीत थोडेसे तयार पाणी व मूग घातलेल्या ७-८ पुऱ्या द्याव्यात.