फाल्गुन महिन्याच्या कृष्ण पक्षाच्या चतुर्दशीला महाशिवरात्री (MahaShivratri) साजरी केली जाते. शिवभक्तांसाठी हा सर्वात लोकप्रिय उत्सव दिवस आहे. या दिवशी भगवान शंकराचा (महादेव) विवाह माता पार्वतीशी झाला होता. महाशिवरात्रीच्या विशेष प्रसंगी लोक पूजेबरोबरच उपवासही करतात. कुमारी मुली खासकरून इच्छित वर मिळवण्यासाठी हे व्रत करतात. योग्य पद्धतीने उपवास व पूजा केल्याने भाग्योदय होतो, असे मानले जाते. त्यामुळे तुम्हीही महाशिवरात्रीचा उपवास करणार असाल तर तुम्हीही हे फराळाचे पदार्थ बनवून खाऊ शकता.

ठंडाई

भारताच्या उत्तर भागात महाशिवरात्रीनिमित्त ठंडाई (चिल्लई) हे पारंपरिक पेय वापरले जाते. हे पचन, रोग प्रतिकारशक्ती आणि शारीरिक उर्जाची पातळी वाढविण्यात मदत करते. उपवासाच्या वेळी द्रव पदार्थ घेणे अधिक फायदेशीर ठरते.

- साहित्य - बदाम, पिस्ता, काळी मिरी, खसखस, दूध, केशर, साखर, गुलाबाच्या पाकळ्या

- कृती- बदाम, पिस्ता, काळी मिरी, साखर आणि खसखस वाटून पावडर तयार करा. नंतर थंड दुधात पावडर मिसळा. केशर आणि गुलाबाच्या पाकळ्यांनी दूध सजवून घ्या.

केसरी श्रीखंड

श्रीखंड हा महाशिवरात्रीच्या दिवसात तयार होणारा सोपा आणि प्रसिद्ध पदार्थ आहे.

- साहित्य- साखर, केशर, हिरवी विलायची आणि दही.

- कृती- केशर, साखर आणि हिरवी विलायची घालून हे मिश्रण १५ मिनिटे फ्रीजमध्ये ठेवा. नंतर सर्व साहित्य एकत्र करून सर्व्ह करावे.

सॅल्मन तांदूळ किंवा पिठाचे पकोडे तयार करण्यासाठी

- साहित्य :- साल्मन तांदूळ किंवा मैदा, बटाटे, हिरव्या मिरच्या, मसाले, मीठ, तेल, कोथिंबिरीची पाने

- कृती- सुरवातीला एक वाटी घ्या आणि सर्व सामग्री एकत्र मिसळून लहान गोळे बनवा. नंतर कढईत तेल गरम करा. सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत पकोडे खोल तळून घ्या आणि चिंच किंवा हिरव्या चटणीसह सर्व्ह करा.