आश्विन व कार्तिक हे शरद ऋतूचे दोन महिने संपत आले की हेमंत ऋतूचे आगमन होण्याचे व त्याबरोबर विवाहाचे मुहूर्त सुरू होण्याचे वेध लागतात. विवाह म्हणजे केवळ एक धार्मिक वा सामाजिक विधी नसून, स्त्री व पुरुष- दोघांना पूर्णत्वाचा अनुभव येण्यासाठी, दोघे एकरूप होऊन निसर्गचक्र चालू राहण्यासाठी हा विधी केला जातो. उत्तम संतान प्राप्तीसाठी योग्य वेळ मिळण्याच्या दृष्टीने हेमंत ऋतूची योजना केलेली असावी. उत्तम संतानप्राप्ती यावरून स्त्री-पुरुषांचे लक्ष उडून जाऊ नये व केवळ शरीरसुख, कामनातृप्ती एवढ्यावरच समाधान मानून स्त्री-पुरुषांनी एकत्र राहू नये, यासाठी संस्कारांचा बराच भर दिलेला दिसतो. या सर्वांची व्यवस्थित जाणीव व्हावी अशा हेतूने तुळशीचे बाळकृष्णाबरोबर किंवा शालिग्रामरूपी विष्णूबरोबर लग्न लावून देण्याचा उत्सव सुरू करण्यात आला. 

हिंदू धर्मात तुलसी विवाह विशेष महत्त्व आहे. यावर्षी पाच नोव्हेंबर 2022 पासून तुलसी विवाहाच्या मुहूर्त सुरुवात होत आहे. असे मानले जाते की, भगवान विष्णूचा अवतार असलेल्या शालिग्राम जिचा विवाह माता तुळशीची विधीवत विवाह करतात. आणि त्यानंतर त्यांच्या जीवनात सुख-समृद्धी राहते. तुलसी विवाह दरम्यान वेगवेगळ्या प्रकारचे साहित्याचा वापर केला जातो. तुळशी विवाहासाठी घरोघरी काही तरी गोड पदार्थ केला जातो.यंदा आपण तुळशीच्या लग्नाचे औचित्य साधुन प्रसादासाठी मलाई पेढा घरच्या घरी कसा तयार करायचा याची सविस्तर रेसिपी पाहू या.

मलाई पेडा बनवण्यासाठी साहित्य

● 1 लिटर दूध

● 100 ग्रॅम साखर

● वेलची पावडर

● बारीक चिरलेला पिस्ता

कृती:

मलाई पेडा बनवण्यासाठी प्रथम एका मोठ्या पातेल्यात एक लिटर फुल क्रीम दूध घ्या आणि सतत ढवळत असताना गरम करा. दुध उकळत असताना कढईत साय बाजूला ठेवा. अशा प्रकारे दुधापासून मावा तयार करा.

आता त्यात 150 ग्रॅम साखर घाला. मावा तयार झाल्यावर तव्याभोवती मावा पसरवा. तुम्हाला या मिश्रणाचा रंग पूर्णपणे पांढरा दिसेल. यानंतर मावा 5 ते 7 मिनिटे थंड केल्यानंतर त्यात एक-दोन चिमूट वेलची पूड घालून मिक्स करा. आता या माव्यापासून सर्व पेढे बनवा. पेढे बनवल्यानंतर त्यावर बारीक चिरलेल्या पिस्त्याने सजवा. तुमचे चविष्ट मलाई पेढे तयार आहेत.