पुणे : रमजानचा पवित्र महिना सुरू आहे. जगभरातील मुस्लिम बांधव हा महिना अत्यंत समर्पणाने साजरा करतात. भारतात रमजानची सुरुवात 12 एप्रिल 2021 रोजी झाली आणि 12 मे 2021 रोजी संपेल. रमजान हा वर्षाचा सर्वात पवित्र महिना असल्याचे म्हटले जाते, लोक अन्न व पाण्याशिवाय दिवसभर (सूर्योदय ते सूर्यास्तापर्यंत) उपवास करतात.

संध्याकाळच्या प्रार्थनेनंतर व्रत सोडतात, ज्याला 'इफ्तार' म्हणतात. मित्र आणि कुटुंबीय एकत्र येतात आणि पोटभर जेवणाचा आनंद घेतात. इफ्तारमध्ये विविध प्रकारच्या गप्पा, फळे, पकोडे, समोसे, शरबत इत्यादींचा समावेश असतो, तर त्यात सर्वात महत्त्वाची असते म्हणजे खजूर. असे म्हणतात की व्रत सोडण्यासाठी लोकांना प्रथम खजूर खायला आवडतात. पैगंबर मुहम्मद यांनी तीन खजूरआणि पाण्याने उपवास सोडला. तेव्हापासून इफ्तारमध्ये खजूर खूप महत्वाच्या आहेत.

आम्ही याची खास रेसिपी घेऊन आलो आहोत. ही एक खजूर हलवा रेसिपी आहे. गोड आणि चवदार खजुरांनी बनविलेला हलवा. स्वादिष्ट लागते, नाही का? या हलव्यामध्ये पौष्टिक, चवदार चव आहे जो जेवणाच्या टेबलावर सर्वांसोबत स्ट्राइक करतो.

खजूर हलवा कसा बनवायचा

साहित्य : काजू, खजूर, साखर, दूध आणि वेलची पावडर

कृती :

१ कढई गरम करून त्यात तूप घाला.

२ काजू तळून घेऊन बाजूला ठेवा.

३ पॅनमध्ये दुधासोबत खजूर घाला आणि मऊ होईपर्यंत शिजवा. मिश्रण बारीक करा.

४ पेस्टमध्ये तळलेले काजू, तूप, साखर एकत्र करून सर्वकाही मिक्स करा

५ जाड होईस्तोवर शिजवा आणि त्यात वेलची पूड घाला.

६ एका बाउलमध्ये ठेवा आणि ते सेट करू द्या.

७ तयार हलवा सर्व्ह करून टेस्ट करा