Sunday Special Sweet Dish : रविवार आला की कोणता नवीन पदार्थ ट्राय करायचा हा प्रश्न प्रत्येकाला असतोच. त्यात एखादी दुसऱ्या ठिकाणची रेसिपी खायला मिळाली तर मग पर्वणीच होते. अशीच एक रेसिपी म्हणजे कुंदा; कुंदा ही बेळगावची खूप प्रसिद्ध स्वीट डिश आहे; मुळात बनवायला खूप सोपी आणि घरच्याच साहित्यांमध्ये तयार होणारी रेसिपी आहे.

बघूया, कुंदची रेसिपी

साहित्य

साखर अर्धा वाटी

डिंक १ टेस्पून

रवा १ टेस्पून

तूप १ टेस्पून

दही १ टेस्पून

दूध १/२ लिटर

जायफळ, वेलची पावडर आवडीनुसार

कृती :-

1. साखर कँरेमल करायला एका पॅनमधे घालून बारीक गँसवर ठेवा.

2. कँरेमल तयार होईपर्यंत तूपामधे डिंक परतवून घ्या. नंतर राहीलेल्या तूपामधे रवा गुलाबी रंगावर भाजून घ्या.

3. त्यामधे तळलेला डिंक घाला, त्यातच कच्चे दूधही घाला. दूध उकळू द्या, उकळत असताना दही घाला. दूधाला हलवत रहा. दूध फाटेल.

4. शेवटी तयार झालेले कँरेमल उकळत्या दूधामधे घाला व व्यवस्थित ढवळा. ढवळून जवळपास अर्धा तास उकळत राहू द्या.

5. अर्ध्या तासाने घट्ट गोळा तयार होतो. जायफळ, वेलची घाला व एका खोल बाऊलमधे काढा. थंड होऊ द्या.

6. अगदी विकतच्या सारखा तांबूस रंगाचा मस्त कुंदा तयार. तयार कुंद्यावर चांदीचा वर्ख आवडत असेल तर लावा आणि सर्व्ह करा.