सातारा : तुम्हाला माहित आहे का की पानी पुरीची भारतात 9 वेगवेगळी नावे आहेत? पाणीपुरी हा भारताचा सर्वकाळ आवडता स्ट्रीट फूड आहे. पाणी पुरी देशाच्या विविध भागात वेगवेगळ्या नावांनी ओळखले जाते. जरी बहुतेक प्रकरणांमध्ये रेसिपी जवळजवळ एकसारखीच असते, परंतु त्यांची चव मोठ्या प्रमाणात बदलू शकते. हेच कारण आहे की जे लोक फुलका खातात त्यांना गोलगप्पाची चव करता येत नाही आणि पाणी पुरी खाणार्‍या लोकांना आश्चर्य वाटते की पाण्याचे पॅनचे इतके मसालेदार का आहे!
गोल गप्पा : मसालेदार पाण्याने भरलेल्या क्लिप-स्मॅक स्नॅक पुरीस नवी दिल्ली, पंजाब, जम्मू-काश्मीर, हरियाणा, मध्य प्रदेश आणि हिमाचल प्रदेशात गोल गप्पा म्हणून ओळखले जाते. गोल गप्पा बटाटा, चणे आणि चटणीच्या मिश्रणाने बनविला जातो आणि तिखट पाण्याबरोबर सर्व्ह केला जातो. पुरीकडे एक अतिरिक्त क्रंच आहे जो आपल्याला अधिक खाण्यास प्रेरित करेल.
फुचका : बिहार, झारखंड आणि पश्चिम बंगाल यासारख्या भारताच्या पूर्वेकडील राज्यांमध्ये पाणी पुरी फुचका म्हणून ओळखले जाते. उकडलेले हरभरा आणि मॅश केलेले बटाटे यांच्या मिश्रणाने पफवा तयार केला जातो, चटणी तिखट आणि पाणी मसालेदार असते. हे आपल्या सामान्यपेक्षा किंचित मोठे आहे. हे गव्हाच्या पिठापासून बनविलेले आहे.
पाणीपुरी : चिंचेची चटणी, बटाटा, चणे आणि चाट मसाल्याने गोड आणि मसालेदार पाण्याने भरलेली तळलेली गोल व गोल पुरी. पाणी पुरी हा एक लोकप्रिय पथ नाश्ता आहे जो गुजरात, मध्य प्रदेश, कर्नाटक, महाराष्ट्र, तामिळनाडू आणि नेपाळसह वेगवेगळ्या प्रदेशात चवीनुसार बदलतो. गुजरातमध्ये बटाट्याचे तुकडे बारीक चिरून मीठ चटणीने कापले जातात, तर मुंबईत आपणास रगडा (मॅशिड पांढर्‍या सोयाबीनचे) गोड चिंचेची चटणी दिसेल.
पकोडी : पाणी पुरी गुजरात आणि मध्य प्रदेशात काही ठिकाणी पकोडी म्हणून ओळखले जाते. हिरव्या मिरच्या आणि पुदीना भरपूर पाण्यात मिसळून सर्व्ह करतात.
पडका : पाणीपुरी हे अलीगडमधील पडका, पाडैकुपी या दुसर्‍या नावाने देखील ओळखले जाते.
ग्रुप-चूप : पानी पुरीचे एक मजेदार नावही हे आहे. तोंडात ठेवल्यानंतर आपण थोडा वेळ बोलत नाही ना! ओडिशा, बिहार, झारखंड, छत्तीसगड, हैदराबाद आणि तेलंगणाच्या काही भागात ते गुप चूप म्हणून ओळखले जाते. पांढरे वाटाणे किंवा चणा मसालेदार-तिखट पाण्यात आणि उकडलेले बटाटे भरण्यासाठी म्हणून जोडले जातात. पाणी बाचे: हे नाव उत्तर प्रदेशात लोकप्रिय आहे. पुरी सारखीच आहेत पण पाण्यात वेगवेगळे मसाले आहेत .
टिक्की : थोडा अविश्वसनीय आहे, परंतु मध्य प्रदेशातील होशंगाबादमध्ये पाणी पुरीला टिक्की म्हटले जाते. जरी तिचा टिक्कीशी काही संबंध नाही. होशंगाबाद टिकिसांची शुद्धता थोडीशी लहान आहे .
फुलकी: पाणी पुरीला उत्तर प्रदेश, गुजरात आणि नेपाळमध्ये 'फुलकी' म्हणून ओळखले जाते. तयारीमध्ये कोणताही फरक नाही, केवळ नाव वेगळे आहे.
सकाळ+ चे सदस्य व्हा
ब्रेक घ्या, डोकं चालवा, कोडे सोडवा!
शॉपिंगसाठी 'सकाळ प्राईम डील्स'च्या भन्नाट ऑफर्स पाहण्यासाठी क्लिक करा.
Read latest Marathi news, Watch Live Streaming on Esakal and Maharashtra News. Breaking news from India, Pune, Mumbai. Get the Politics, Entertainment, Sports, Lifestyle, Jobs, and Education updates. And Live taja batmya on Esakal Mobile App. Download the Esakal Marathi news Channel app for Android and IOS.