जेव्हाही घरी पास्ता बनवण्याचा विषय निघतो तेंव्हा बनवायला सोपा red sauce Pasta बनवला जातो. White Sauce बनवणे कठीण वाटत असल्याने त्याकडे दूर्लक्ष केले जाते. White Sauce बनवताना त्यात कंसिंस्टंसी नाही येत अशी सामान्य तक्रार असते. पण आज आम्ही इथे White Sauce Pasta ची अशी परेक्ट रेसिपी घेऊन आलो आहोत कीं तुम्ही रोस्टॉरंट सारखा पास्ता बनवू शकाल.

साहित्य

• उकळलेला पास्ता २ कप

• मैदा २ टेबल स्पून

• दूध २ कप

• बटर २ टेबल स्पून

• ड्राय हर्बस दीड चमचा

• खिसलेले चीज अर्धा कप

• बारिक चिरलेला लसूण २ टीस्पून

• पातळ स्लाईसमध्ये चिरलेली हिरवी, पिवळी, लाल शिमला मिर्ची प्रत्येकी पाव कप

• चिरलेली ब्रोकोली पाव कप

• चिली फ्लेक्स १ टीस्पून

• काळी मिरे पूड २ चिमूट

• मीठ चवीनुसार

कृती

• एका बाऊलमध्ये दूध, मैदा व मीठ घालून मिक्स करून घ्या. व बाजूला ठेवा.

• एका नॉन स्टिक पॅनमध्ये बटर टाकून गरम करा.

• मग यात लसूण टाकून काहीवेळ परतून घ्या नंतर त्यात सर्व शिमला मिर्ची टाकून मध्यम आचेवर २-३ मिनीट शिजवून घ्या. मग त्यात ब्रोकोली टाकून काहीवेळ अजून शिजू द्या.

• मग यात तयार मिश्रण टाका. त्यावर चिली फ्लेक्स, मिक्स्ड हर्बज, चीज, मीठ टाकून नीट मिक्स करून घ्या. नंतर २-३ मिनीट शिजू द्या.

• आता यात उकळलेला पास्ता मिक्स करा. मध्यम आचेवर २-३ मिनीट शिजू द्या.

• तयार White Sauce Pasta ला प्लेटमध्ये घ्या आणि त्यावर काळी मिरे पूड घाला.