Refined Wheat Flour : हल्ली लोकांना बाहेरचं फास्ट फूड खायला फार आवडतं. मात्र फास्ट फूड खाण्याचे आरोग्यावर किती वाईट परिणाम होतात हे माहिती असूनही लोक ते खातात. पिझ्झा, बर्गर, टोस्ट आणि बऱ्याच गोष्टींमध्ये मैद्याचा वापर असतो. मात्र पिठापासून बनवलेले समोसे, कचोरी, पुरी आणि नान बहुतेकांना खायला आवडतात. यात हाय ग्लायसेमिक इंडेक्स असल्याने शरीरात ब्लड शुगर लेव्हल वाढते. मैद्याने बनलेले पदार्थ खायला चविष्ट लागले तरी त्याचे शरीरावर गंभीर परिणाम होतात.

तज्ज्ञांच्या मते, मैदा हा असा खाद्यपदार्थ आहे जो आरोग्यासाठी हानिकारक ठरू शकतो. नुकत्याच प्रकाशित झालेल्या अभ्यासात, पदार्थांमध्ये शुद्ध पिठाचा वापर हृदयविकार, मधुमेह, वाढता लठ्ठपणा आणि इतर आजारांशी संबंधित असल्याचे दिसून आले आहे. मैदा अॅसिड, साखर आणि प्रक्रिया केलेल्या गव्हापासून बनवला जातो आणि त्यात कमी फायबर असते जे शरीरासाठी आवश्यक असते.

याव्यतिरिक्त, मैद्यात नैसर्गिक गव्हाच्या तुलनेत जीवनसत्त्वे, मिनरल्स आणि प्रोटीन कमी प्रमाणात असते. अभ्यासात असेही समोर आले आहे की मैदायुक्त अन्न जास्त प्रमाणात खाल्ल्याने लठ्ठपणाचाही धोका वाढतो आणि हृदयाशी संबंधित समस्या देखील उद्भवू शकतात.

मैदा खाण्याचे तोटे

1. पोषक तत्वांची कमतरता

मैदा खाल्ल्याने शरीरात पोषक तत्वांची कमतरता निर्माण होऊ शकते. कारण गव्हाचा बाहेरील थर काढून मैद्याचे पीठ तयार केले जाते. या प्रक्रियेत बहुतेक पोषक आणि फायबर नष्ट होतात. दररोज पीठ खाल्ल्याने तुमच्या शरीरात आवश्यक जीवनसत्त्वे, मिनरल्स आणि फायटोकेमिकल्सची कमतरता होऊ शकते.

2. पचनसंस्थेशी संबंधित समस्या

मैद्याचे जास्त सेवन केल्याने पचनाच्या समस्या उद्भवू शकतात. मैद्यामध्ये फायबर नसल्यामुळे ते अन्न सहज पचत नाही. मैदा खाल्ल्याने बद्धकोष्ठता, अपचन आणि अॅसिडिटी सारख्या पचनाच्या समस्या उद्भवू शकतात.

3. रक्तातील साखरेची पातळी वाढू शकते

पीठ खाल्ल्याने शरीरातील रक्तातील साखरेची पातळी झपाट्याने वाढू शकते, कारण पिठाचा ग्लायसेमिक इंडेक्स खूप जास्त असतो. पीठ जास्त प्रमाणात खाल्ल्याने रक्तात ग्लुकोज जमा होण्यास सुरुवात होते, ज्यामुळे मधुमेहाची समस्या आणखी वाढू शकते. पिठाचे जास्त सेवन केल्याने मधुमेहाचा धोका वाढू शकतो.

4. हाडे कमकुवत होतात

मैदा अॅसिडीक असते. त्यात प्रोटीनचे प्रमाण अगदी कमी असल्याचे आढळून येते. याचे जास्त सेवन केल्याने तुमच्या शरीरातील ऍसिडचे प्रमाण वाढू शकते. त्यामुळे हाडांवर वाईट परिणाम होतो आणि हाडे कमकुवत होण्याची समस्या उद्भवू शकते.

5. कोलेस्टेरॉल वाढते

पीठ जास्त खाल्ल्याने कोलेस्ट्रॉ़लची पातळी वाढू शकते. मैद्यात स्टार्चचे प्रमाण आढळते, ज्यामुळे लठ्ठपणा वाढू शकतो. लठ्ठपणा वाढल्यामुळे शरीरात खराब कोलेस्ट्रॉल आणि ट्रायग्लिसराइडची पातळीही वाढू लागते. त्यामुळे जर तुम्हाला आधीच कोलेस्ट्रॉलची समस्या असेल तर मैदा खाणे टाळा.

मैद्याचे तोटे टाळण्यासाठी या टिप्स फॉलो करा

2. मैदा तळण्यापूर्वी उकळवा

पीठाने काहीही बनवल्यास ते आधी उकळून घ्या, यामुळे पीठ पोटात चिकटणार नाही आणि ते सहज पचते. हवं तर मैद्यामध्ये रवा किंवा मैदा मिसळून बनवा, त्यामुळे पीठ पोटात चिकटणार नाही. (health & fitness)

3. पीठ पचवण्यासाठी या कामाचा अवलंब करा

मैदा कसा पचवायचा, हा प्रश्न प्रत्येकाच्या मनात येत असेल, तर चला जाणून घेऊया पीठ कसं पचवायचं.

1. मैदा पचण्यासाठी मैदा खाल्ल्यानंतर 30 मिनिटे व्यायाम करा.

2. मैद्याच्या वस्तू खाल्ल्यानंतर भरपूर पाणी प्या.

मैदा खाल्ल्यानंतर दही खा. (Health)

मैद्याऐवजी या पिठांचा आहारात समावेश करा

तुम्ही तुमच्या आहारात मैद्याऐवजी गहू, ब्राऊन राइस, बाजरी, ज्वारी आणि नाचणीचा समावेश करू शकता. आता तर गव्हाचा ब्रेड, नूडल्स आणि पास्ताही बाजारात सहज उपलब्ध आहे.