Benefits of Curd : काही लोक दही,दूध, तूप यांसारख्या पदार्थांपासून दूर राहतात. दूध-दह्यामुळे वजन वाढेल, कॉलेस्ट्रॉल वाढेल म्हणून त्याचे सेवन कमी करतात. काही लोक तर दुग्धजन्य पदार्थांचे सेवन कधीच करत नाहीत. त्याऐवजी प्रोटीनचे दुसरे पर्याय ते शोधतात.

पण हे लोक याचा कधीच विचार करत नाहीत. की, सुरूवातीपासून पैलवानकी करणारे लोक दही,दूधावरच पोसतात. त्यावरच त्यांना ताकद येते अन् त्यामुळेच आजवर अनेक मुला-मुलींनी जागतिक पातळीवर कुस्तीमध्ये यश मिळवलेले आहे. काही लोक दही खाऊ नये असे सांगतात. पण, त्याचे फायदे काय आहेत हे आपण पाहुयात.

दही हे पोषक तत्वांचा मोठा स्त्रोत आहे. ज्याचे दररोज सेवन केल्यास आरोग्यासाठी अनेक फायदे होतात. हे किण्वन प्रक्रियेद्वारे तयार केले जाते ज्यामध्ये लैक्टोबॅसिलस एसपी, लैक्टोकोकस एसपी आणि स्ट्रेप्टोकोकस एसपी सारख्या जीवाणूंचा समावेश होतो. हे जीवाणू दुधातील लॅक्टोजचे दुधातील अ‍ॅसिडमध्ये रूपांतर करतात, ज्यामुळे दहीला त्याची वैशिष्ट्यपूर्ण आंबट चव मिळते.

अनेक अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की दही आतड्यांतील मायक्रोबायोटा रचना सुधारू शकते. दही आतड्यांचा जळजळ, वजन वाढणे आणि इन्सुलिन प्रतिरोधनाचा धोका कमी करू शकते. याशिवाय एका अभ्यासात असेही समोर आले आहे की दह्याने ब्युटीरेट नावाच्या शॉर्ट चेन फॅटी ऍसिडचे प्रमाण वाढवले आहे. बिलोफिला वॅड्सवर्थिया नावाचे वाईट बॅक्टेरिया कमी केले आहे. ज्यामुळे चिडचिडे आतडी सिंड्रोम होतो. (Curd)

दही खाण्याचे फायदे

पचन सुधारते: आपल्या रोजच्या आहारात दही समाविष्ट करण्याचे पहिले आणि सर्वात महत्त्वाचे कारण म्हणजे पचन सुधारण्यात त्याची भूमिका. प्रोबायोटिक अन्न म्हणून, दह्यामध्ये जिवंत सूक्ष्मजीव असतात जे पोटातील आम्ल पातळीचे संतुलन राखण्यास मदत करतात, ज्यामुळे ते अपचनासाठी एक प्रभावी उपाय बनते.

हाडांसाठी फायदेशीर : दही हाडांच्या आरोग्यासाठीही महत्त्वाची भूमिका बजावते. हे कॅल्शियम आणि फॉस्फरसमध्ये समृद्ध आहे, जे मजबूत हाडांसाठी आवश्यक घटक आहेत. दह्याचे नियमित सेवन केल्याने फ्रॅक्चर आणि हाडांशी संबंधित आजार जसे की संधिवात आणि ऑस्टिओपोरोसिसचा धोका कमी होतो.

हृदयाला निरोगी बनवते : दही हृदयाच्या आरोग्यासाठी देखील फायदेशीर आहे. चरबीचे प्रमाण विचारात न घेता, दही एचडीएल किंवा चांगले कोलेस्टेरॉल वाढवून हृदयाचे आरोग्य सुधारण्यास मदत करते, रक्तदाब आणि उच्च रक्तदाब कमी करते, जे हृदयाशी संबंधित रोगांसाठी प्रमुख जोखीम घटक आहेत.

वजन नियंत्रणात ठेवते : दही खाण्याचा एक महत्त्वाचा फायदा म्हणजे वजन कमी करण्यासाठी त्याचे योगदान.दह्यामध्ये भरपूर प्रोटीन असते, ज्यामुळे रक्तातील साखरेची पातळी कमी होते. हे शरीरातील इन्सुलिन प्रतिरोधक क्षमता आणि ग्लुकोजची पातळी कमी करण्यास मदत करते, ज्यामुळे हृदयाची स्थिती आणि मधुमेहाच्या जोखमींवर नियंत्रण ठेवते. त्यामुळे आपले वजनही नियंत्रणात राहते.

दही खाण्याची योग्य पद्धत कोणती?

रात्री दही खाऊ नये

डॉक्टरांनी सांगितले की, दही रात्री कधीही खाऊ नये. त्यामुळे कफची समस्या वाढू शकते. तसेच दही रोज सेवन करू नये. फक्त ताक तेही ताजे असेल तर रोज सेवन केले जाऊ शकते, ज्यामध्ये रॉक मीठ, मिरपूड आणि जिरे सारखे मसाले घातले तर फायद्याचे ठरते.

फळांसोबत दही खाऊ नका

फळांसोबत दही कधीही खाऊ नये. दही आणि फळे एकत्र सेवन केल्याने चयापचय समस्या आणि ऍलर्जी होऊ शकते.

या समस्यांमध्ये दही टाळा

लठ्ठपणा, कफाचे विकार, रक्तस्त्राव विकार आणि जळजळ या समस्यांनी त्रस्त असलेल्यांनी दह्याचे सेवन टाळावे. हे तुमच्या आरोग्यासाठी हानिकारक असू शकते.

मांस आणि मासेसोबत दही खाऊ नका

दही कधीही मांस आणि मासेसोबत खाऊ नये. चिकन, मटण किंवा मासे यांसारख्या मांसासोबत शिजवलेले दही शरीरातील विषारी पदार्थांचे उत्पादन वाढवते.