मुंबई : कधीकधी भूक इतकी तीव्र असते की दुपारच्या किंवा रात्रीच्या जेवणासाठी पटकन काहीतरी करावंसं वाटतं. जर तुमचीही अशीच परिस्थिती असेल तर चणाडाळीसह पुलाव तयार करा. या पुलावामुळे पोट तर भरेलच पण चविष्टही होईल. तसेच, ते बनवण्यासाठी जास्त घटकांची गरज भासणार नाही. चला तर मग जाणून घेऊया कसा करायचा चणाडाळ पुलाव.

चणाडाळ पुलाव बनवण्यासाठी साहित्य

दोन वाट्या तांदूळ, एक वाटी चणाडाळ, देशी तूप, जिरे, दालचिनीचा एक तुकडा, पाच ते सहा लहान वेलची, लवंगा, दोन कांदे चिरून, हिरव्या मिरच्या, आल्याचे तुकडे, चवीनुसार मीठ.

चणाडाळ पुलाव कसा करायचा

चणाडाळ पुलाव बनवण्यासाठी प्रथम तांदूळ आणि डाळ नीट धुवून घ्या. नंतर हे दोन्ही पाण्यात पूर्णपणे भिजवून पंधरा मिनिटे तसंच राहू द्या. आता कुकरमध्ये देशी तूप टाकून गरम करा. तूप गरम झाल्यावर त्यात जिरे टाका. नंतर त्यात दालचिनी आणि वेलची घाला. तसेच लवंगा एकत्र घाला.

या तीन गोष्टी तळून झाल्यावर त्यात बारीक चिरलेला कांदा घाला. कांदा थोडा तळायला लागला की त्यात बारीक चिरलेले आले आणि हिरवी मिरची टाका. या सर्व गोष्टी सोनेरी होईपर्यंत तळून घ्या.

नंतर त्यात चणाडाळ घालून परतून घ्या. चणाडाळ पाण्यातून काढून गाळून घ्या. जेणेकरून सर्व पाण्याचे बाष्पीभवन होईल. चणाडाळ चांगली भाजून घ्या आणि दोन वाट्या पाण्यात ठेवा. कुकरवर झाकण ठेवून एक शिट्टी येईपर्यंत शिजवा. झाकण उघडल्यावर त्यात तांदूळ घाला आणि पाण्याचे प्रमाण वाढवा. नंतर साधारण दोन शिट्ट्या पर्यंत शिजवा. शिट्टी वाजल्यानंतर गॅस बंद करा आणि कुकर थंड होऊ द्या.

कुकर थंड झाल्यावर पुलाव पाहा. तो खायला तयार होईल आणि सुवासिक होईल. यासोबतच त्याची चणाडाळही शिजवून मिक्स केलेली असेल. सहज तयार केलेला गरमागरम पुलाव हिरवी चटणी आणि रायत्यासोबत सर्व्ह करा.