स्वादिष्ट अन्न म्हणजे मसाल्यांचा योग्य वापर. जेवणात मसाले किंवा मीठ कमी दिल्यास पदार्थ फीका वाटतो, तर मसाले जास्त वापरले तर चवही बिघडते. विशेषत: जर अन्नामध्ये जास्त मीठ असेल तर ते संपूर्ण अन्न खराब करू शकते.

पण घाईमुळे जेवणात मीठ जास्त असेल तर ते कसे सोडवायचे हे समजत नाही. विशेषत: जर घरात पाहुणे उपस्थित असतील आणि जास्त मीठ ही एक मोठी समस्या बनते. आम्ही तुमच्यासाठी अशा कुकिंग टिप्स घेऊन आलो आहोत, ज्याच्या मदतीने तुम्ही जेवणातील अतिरिक्त मीठ काही मिनिटांतच दूर करू शकता. कसे ते जाणून घेऊया.

उकडलेले बटाटे वापरा

उकडलेल्या बटाट्याच्या मदतीने तुम्ही भाजीत मीठाचा प्रभाव कमी करू शकता. जर तुमच्या भाजीमध्ये मीठ जास्त आहे आणि उकडलेले बटाटे फ्रीजमध्ये पडलेले दिसत असतील तर ते बाहेर काढा आणि सोलून घ्या आणि मॅश करताना भाजीमध्ये मिसळा. नंतर गॅसवर झाकण ठेवून 1 मिनिट शिजवा. मीठाचा प्रभाव कमी होईल आणि चवही सुधारेल.

दह्याचा वापर

दह्याच्या मदतीने तुम्ही जेवणातील मीठाचे प्रमाण संतुलित करू शकता. यासाठी एका भांड्यात थोडे दही घेऊन ते पाण्यात चांगले मिसळा. आता डाळ किंवा भाजीमध्ये हळूहळू टाका आणि झाकून ठेवा आणि गॅस चालू करा. दह्यात मिसळताच भाजीत मीठाचे प्रमाण संतुलित राहील आणि चवही वाढेल.

लिंबाचा रस

जर तुम्हाला मिठाचा प्रभाव कमी करायचा असेल तर तुम्ही आंबट पदार्थ वापरू शकता. यासाठी तुम्ही लिंबाचाही सहज वापर करू शकता. कधी कधी उकडलेले बटाटे, दही वगैरे फ्रीजमध्ये मिळत नाही.

अशा परिस्थितीत तुम्ही लिंबू मिसळून काम करू शकता. यासाठी एक लिंबू घ्या आणि ते कापून त्याचा रस काढा. आता भाजीच्या प्रमाणानुसार लिंबाचा रस पिळून त्यात टाका.

भाजलेले बेसन

चुकून भाजीत मीठ जास्त असेल तर दोन चमचे बेसन घेऊन तव्यावर चांगले भाजून घ्यावे. बेसनाचा रंग गडद होऊन सुगंध येऊ लागल्यावर भाजीमध्ये घालून हलक्या हाताने मिक्स करा. अशा प्रकारे, मीठाचा प्रभाव कमी होईल, भाजीची चव देखील वाढेल. सुक्या भाजीसाठी तुम्ही करीमध्ये देखील घालू शकता.