Cooking Tips : फोडणीत कांदा-टोमॅटो करपला? 'या' टिप्सनं चव ठेवा कायम

Ways To Remove Burnt Taste From Foods : अनेक वेळा स्वयंपाक करताना थोड्याशा निष्काळजीपणामुळे भाजीसाठी तयार केलेले मसाले भांड्याच्या तळाला चिकटून जळून जातात. त्यामुळे जेवणाची चव आणि तुमची मेहनत दोन्ही खराब होतात.

जर तुमच्यासोबत असे कधी घडले तर या ४ सोप्या कुकिंग टिप्सचा अवलंब करून तुम्ही तुमची मेहनत आणि भाज्यांची चव दोन्ही वाचवू शकता. चला जाणून घेऊया या किचन टिप्सबद्दल.

कढई खरवडू नका

स्वंयपाक करताना भाजीचा मसाला शिजवताना भांड्याच्या तळाशी लागला तर ते खरवडू नका. बर्‍याचदा लोक मसाले जळू लागले की ही चूक करु लागतात. ज्यामुळे त्यांच्या जेवणाची चव खराब होते. भाजीत मिसळलेला जळलेला मसाला त्याची चव खराब करतो. जळालेला भाग खरवडून न काढता तो दुसऱ्या भांड्यात काढा.

बटाट्याचा वापर

मसाला भाजताना तो जळू लागला तर कच्चा बटाटा सोलून त्या मसाल्यात मिक्स करा. थोडा वेळ मंद आचेवर शिजवा. १० मिनिटांनी बटाटे बाहेर काढा. बटाटा कडू आणि जळलेली चव स्वतःमध्ये शोषून घेतो.

दूध आणि दह्याचा वापर

भाजी किंवा ग्रेव्हीचा मसाला जळत असेल तर ताबडतोब भांड्यात दोन चमचे दही, दूध किंवा मलई मिक्स करा आणि न ढवळता दोन ते तीन मिनिटे शिजवा. नंतर हळूहळू रस्सा हलवा. त्यामुळे जळलेल्या मसाल्यांचा वास आणि चव जेवणात येत नाही.

तूप

भाजीचा मसाला किंवा वरणाचा तडका किंचित भाजला असेल तर त्यात दोन चमचे देशी तूप घाला. देशी तुपाचा वास जळलेल्या अन्नाचा वास लपवतो आणि जेवणाची चवही वाढवतो.