Metkut Recipe  esakal
फूड

Metkut Recipe : बारा महीने ज्याच्यासोबत मेतकूट जमतं अशा मेतकूट भाताची रेसिपी

पारंपारिक मेतकूट हे महाराष्ट्रात खूप लोकांना आवडत

सकाळ डिजिटल टीम

Metkut Recipe : पारंपारिक मेतकूट हे महाराष्ट्रात खूप लोकांना आवडत... मेतकूट भात म्हटला की आजीची आठवण येते, गरमागरम आंबेमोहोर तांदळाचा मऊसूत भात, त्यावर मेतकूट, चवीला मीठ आणि ताटात तुपाची धार, सोबत पापड आणि लिंबाच लोणचं.. अर्थात स्वर्गसुख..

बरं फक्त चवीला छान असं नाही तर या मेतकूटात प्रोटीन, कार्बोहायड्रेट, व्हिटामीन्स सगळंच असतं. पण बाजारात मिळणार मेतकूट थोडं कडू लागतं, त्यात पटकन जाळ लागतं शिवाय घरच मेतकूट हे घरच असत.

बघूया या मेतकूटाची पारंपरिक रेसिपी

1.5 कप हरभरा डाळ

3/4 कप उडीद डाळ

1/2 कप तांदूळ

1/4 कप मूग डाळ

1/4 कप गहू

2 टीस्पून मोहरी

1/2 टीस्पून मेथी दाणे

1 मध्यम हळकुंडे बारीक कुटून किंवा 1 टीस्पून हळद

2 मध्यम सुंठ कुडं

1/4 कप धणे सबंध

1/8 कप जीरे

5-6 सुक्या लाल मिरच्या देठं काढून

6-7 मीरे

4-5 लवंगा

1 दालचिनीचा तुकडा

1 हिंगाचा मध्यम आकाराचा खडा

1/2 टीस्पून हिंग

1/2 जायफळ किसून

2-3 वेलच्या

कृती

1. साहित्यातील सगळे पदार्थ व्यवस्थित बाजूला काढून घ्या; सुंठ,दालचिनी,वेलची हे खलबत्यात बारीक कुटून घ्या.

2. एका कढईत हरभऱ्याची डाळ, उडदाची डाळ, मूगडाळ, गहू, तांदूळ एकेक करून वेगवेगळे खमंग भाजून घ्या.

3. नंतर धणे,जीरे वेगवेगळे खमंग भाजा आणि गरम कढईतच उरलेले सर्व मसाले मंद आचेवर कोरडे भाजून घ्या.

4. जायफळ किसून घ्या.

5. भाजलेल्या डाळी,गहू,तांदूळ व मसाले एकत्र करुन नीट मिक्स करून बारीक मिक्सरवर दळून घ्या..आता यात हळद आणि हिंग घालून परत एकदा मिक्सरवर फिरवून घ्या.

सकाळ+ चे सदस्य व्हा

ब्रेक घ्या, डोकं चालवा, कोडे सोडवा!

शॉपिंगसाठी 'सकाळ प्राईम डील्स'च्या भन्नाट ऑफर्स पाहण्यासाठी क्लिक करा.

Read latest Marathi news, Watch Live Streaming on Esakal and Maharashtra News. Breaking news from India, Pune, Mumbai. Get the Politics, Entertainment, Sports, Lifestyle, Jobs, and Education updates. And Live taja batmya on Esakal Mobile App. Download the Esakal Marathi news Channel app for Android and IOS.

IND vs ENG 2nd Test: फुल राडा! यशस्वी जैस्वालने DRS घेताच बेन स्टोक्स खवळला; अम्पायरला दाखवलं बोट, प्रेक्षकांचे Booing

IND vs ENG 2nd Test: यशस्वी जैस्वालची विक्रमी कामगिरी! मोहम्मद सिराज लै भारी; टीम इंडियाकडे २४४ धावांची आघाडी

Ranya Rao : रान्या राव ‘Gold smuggling’ प्रकरणी ‘ED’ची मोठी कारवाई!

IND vs ENG 2nd Test: मोहम्मद सिराजच्या सहा विकेट्स, आकाश दीपने फिरवली मॅच; इंग्लंड ALL OUT, भारताकडे मजबूत आघाडी

मोठी बातमी! फार्मसी, बीबीए, बीसीएससह ‘या’ अभ्यासक्रमांसाठी प्रवेश अर्ज भरण्यास प्रारंभ; अर्जाचे शुल्क 800 ते 1000 रुपये; जाणून घ्या, वेळापत्रक...

SCROLL FOR NEXT