बर्‍याच लोकांना भात खाल्ल्याशिवाय आपले भोजन अपूर्ण वाटले, अशी अनेक घरे आहेत जिथे जेवण किंवा रात्रीच्या जेवणाच्या भाकरी व्यतिरिक्त भात निश्चितच तयार केले जाते. वास्तविक, काही लोक फक्त भात खाल्ल्यानंतरच समाधानी असतात. 
भारतातील बरेच लोक भात उत्कटतेने खातात, खरं तर आम्ही तांदूळ उत्पादित करणार्‍या सर्वात मोठ्या राज्यांपैकी एक आहोत, जो बहुधा त्याचा प्रयोग करतो आणि नवीन आणि स्वादिष्ट पदार्थ बनवत राहतो. या जवळ आमच्याकडे तांदळापासून बनवलेल्या क्लासिक पाककृती आहेत, ज्या आम्हाला प्रत्येक वेळी खायला आवडतात, खूप आनंद झाला. चला तर मग उत्तर भारतमधील तांदळाच्या सर्वोत्तम पाककृतींवर एक नजर टाकू.

उत्तर भारतातील सहा पाककृती तुम्हाला निश्चित आवडतील
 
1. गाजर वाटाणे कॅसरोल
ही पुलाव तयार करणे खूप सोपे आहे. तांदूळ, गाजर, वाटाणे, गरम मसाला, तूप, उडीद डाळ आणि धणे पावडर आवश्यक आहे. गाजर वाटाणे कॅसरोल हिरव्या धणे किंवा पुदीना चटणी सह सर्व्ह करावे.

2. तवा भाजी पुलाव
या कॅसरोलची खास गोष्ट म्हणजे ती तयार करण्यासाठी पॅनचा वापर केला गेला आहे. डिनर पार्टी मेनूमध्ये आपण तांदूळ आणि भाज्यांच्या मिश्रणापासून बनवलेल्या या पुलाव्यांचा समावेश करू शकता. या कॅसरोलमध्ये कोबी, सोयाबीनचे, गाजर, टोमॅटो आणि कांदे वापरतात. याव्यतिरिक्त, पेपरमिंट ही एक रीफ्रेश टेस्ट देते.

3. गोड भात
ही पारंपारिक डिश आहे जी उकडलेले तांदूळ, साखर, कोरडे फळे आणि पिवळा रंग जोडून बनविली जाते. याला जरदा असे म्हणतात ज्याचा अर्थ पिवळा रंग आहे. सहसा ही डिश पार्ट्यांमध्ये स्वीट डिश म्हणूनही बनविली जाते.

4. पोलेन्टा
भारतीय खाद्यपदार्थाविषयी बोलताना, खिचडी ही पारंपारिक पाककृतींपैकी एक आहे, जी मूग डाळ, सोललेली आणि तांदूळ एकत्र करुन बनविली जाते. खिचडी हे अन्नामध्ये खूप हलके असते. इतकेच नाही तर मकर संक्रांतीच्या निमित्ताने खिचडीही बनविली जाते.

5. काबुली पुलाव
काबुली कॅसरोल अन्नात अगदी हलका आहे, जो मसाला घालून तयार केला जातो. त्यात संपूर्ण मसाले देखील वापरले जातात, ज्यामुळे ही पुलाव सुवासिक होते. भाताचा वापर मसाल्याच्या नवीन चवीसह भातामध्ये केला गेला आहे. याशिवाय कोथिंबीर पावडर, तिखट, दही वापरतात.

6. हिपॅटिक कॅसरोल
पश्तोनी जरदा कॅसरोलमध्ये गोड आहे, म्हणून आपण ते मिष्टान्न म्हणून देखील सर्व्ह करू शकता. ही भाताची एक उत्तम पाककृती आहे जी आपण पुढच्या पार्टीच्या मेनूमध्ये देखील समाविष्ट करू शकता. तांदूळ बरीच शेंगदाणे, केशर आणि गुलाब पाणी घालून बनविला जातो.

अकोला, बुलडाणा, वाशीम जिल्ह्यातील ताज्या बातम्या - क्लिक करा

संपादन - विवेक मेतकर

अधिक वाचा - 

भिती वाढतेय; पॉझिटिव्ह रुग्णांमध्ये ९० नव्या रुग्णांची भर

तुम्हाला उद्योग करायचा आहे का? मिळणार आर्थिक बळ आणि ट्रेनिंगही

बस थांबली, महामार्ग ठप्प!, दहा किलोमीटरपर्यंत लागल्या वाहनांच्या रांगा

राजकीय वर्तुळात रंगली चर्चा; भाजप आमदारांना बैठकीपासून दूर ठेवून साधला हेतू