Kanji Vada Recipe : लोकांना नाश्त्यापासून रात्रीच्या जेवणापर्यंत स्वादिष्ट पदार्थ खायला आवडतात. जेवणात रोज नवनवीन पदार्थ मिळाले तर काय हरकत आहे. लोकांना नेहमी नाश्त्यासाठी अशी डिश आवडते, जी मसालेदार आणि चवदार असते. असाच एक स्वादिष्ट पदार्थ म्हणजे कांजी वडा.

कांजी वडा हा अतिशय चविष्ट पदार्थ आहे. तुम्ही घरी सहज बनवू शकता. कांजी आणि वडा दोन्ही स्वतंत्रपणे बनवले जातात. हे नाश्त्यात सेवन केले जाऊ शकते. कोणत्याही खास प्रसंगी याचा आनंद लुटता येतो. कांजी वडा पचनाच्या दृष्टीने खूप चांगला मानला जातो. आज कांजी वडा बनवण्याची सोपी रेसिपी जाणून घेऊया.

कांजी वडा बनवण्यासाठी साहित्य:

कांजी बनवण्यासाठी १ लिटर पाणी, १ चमचा हळद, १ चमचा काळे मीठ, हिंग, १ टेबलस्पून मोहरीचे तेल, १ टेबलस्पून पिवळी मोहरी आणि मीठ आवश्यक आहे. दुसरीकडे वडा बनवण्यासाठी मूग डाळ, तेल, हिंग आणि चवीनुसार मीठ आवश्यक आहे. जे लोक ते खातात त्यानुसार घटक वाढवले ​​किंवा कमी केले जाऊ शकतात.

कांजी बनवण्याची कृती

एका भांड्यात पाणी घेऊन मंद आचेवर गरम करण्यासाठी ठेवा. ते थंड झाल्यावर वेगळ्या भांड्यात/कंटेनरमध्ये ठेवा. आता त्यात हिंग, मोहरी, हळद, लाल तिखट, मोहरीचे तेल आणि मीठ घाला. ते चमच्याने चांगले मिसळा. आता भांड/कंटेनर बंद करून ठेवा. रोज चमच्याने ढवळत राहा. ३ ते ४ दिवसात तुमची कांजी आंबट आणि पूर्ण होईल.

कांजी वडा कसा बनवायचा

वडा बनवण्यासाठी मूग डाळ नीट धुवून स्वच्छ करा. आता ही डाळ ३ ते ४ तास पाण्यात भिजत ठेवा. डाळ चांगली फुगल्यावर डाळीतील अतिरिक्त पाणी काढून टाका. यानंतर मसूर मिक्सरमध्ये टाकून बारीक वाटून घ्या.

पूर्ण डाळ ग्राउंड झाल्यावर त्यात मीठ आणि हिंग घालून मिक्स करा. मूग डाळ चमच्याने मिक्स करून किमान ५-७ मिनिटे फेटून घ्या. आता कढईत तेल टाकून मंद आचेवर ठेवा. यानंतर तेल गरम झाल्यावर वडा हातात घेऊन कढईत ठेवून तळून घ्या. दोन्ही बाजूंनी सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळा. तळून झाल्यावर कढईतून बाहेर काढा. तसेच सर्व वडे तळून घ्यावेत.

यानंतर हे वडे आधीच तयार केलेल्या कांजीत टाका आणि किमान अर्धा तास तसंच राहू द्या. यानंतर वडे कांजीमध्ये चांगले फुगवून तयार झाल्यावर खाण्याचा आनंद घ्या.