Spring Onion:

हिरवा कांदा, कांद्याची पात किंवा पातीचा कांदा अशा अनेक नावांनी ही भाजी ओळखली जाते. तुमच्या जवळच्याच मार्केटमध्ये सहज मिळणारी ही भाजी अगदी स्वस्त दरात मिळते. कांद्याच्या पातीचे अनेक फायदेही आहेत.

या भाजीत असलेल्या अँटी-हायपरलिपिडेमिक गुणधर्मांमुळे, ते खाल्ल्याने कोलेस्ट्रॉल कमी होण्यास मदत होते. ज्यामुळे हृदय निरोगी राहण्यास मदत होते. कोलेस्टेरॉलसोबतच ते रक्तातील साखर कमी करण्यासही उपयुक्त आहे. फायबर भरपूर असल्याने ते पचनासाठीही फायदेशीर आहे.

कांद्याच्या पातीत दाहक-विरोधी गुणधर्मांमुळे आरोग्यासाठी देखील फायदेशीर मानले जाते. व्हिटॅमिन सी आणि व्हिटॅमिन के देखील हिरव्या कांद्यामध्ये आढळतात, जे आपल्या प्रतिकारशक्ती आणि मजबूत हाडांसाठी आवश्यक आहेत.

जर तुम्हाला फक्त एका भाजीचे इतके फायदे मिळत असतील तर त्याचा आहारात समावेश करणे खूप फायदेशीर ठरू शकते. कांद्याच्या या भाजीला तुम्ही अनेक प्रकारे तुमच्या आहाराचा भाग बनवू शकता.

स्प्रिंग ओनियन पॅनकेक

आपल्या सर्वांना पॅनकेक खायला आवडतात, स्प्रिंग ओनियन पॅनकेक बनवून तुम्ही चवीसोबतच तुमचे आरोग्यही सुधारू शकता. सर्वप्रथम हिरवा कांदा स्वच्छ करून तो कापून बाजूला ठेवा. यानंतर मऊ पीठ मळून घ्या आणि कापडाने झाकून ठेवा आणि थोडा वेळ बाजूला ठेवा.

पिठाचे तुकडे करून ते लाटून त्यावर हलके तेल लावा आणि वरून हिरवे कांदे घाला. कढईत तेल गरम करून ते सोनेरी होईपर्यंत तळून घ्या आणि गाळून घ्या. तुमचा स्प्रिंग ओनियन पॅनकेक तयार होईल. केचप किंवा चटणीसोबत गरमागरम सर्व्ह करा.  

स्प्रिंग ओनियन सँडविच

हिरवा कांद्याचे सँडविच खायला खूप चविष्ट असते. हे करण्यासाठी, कांद्याच्या पाती धुवून बारीक चिरून घ्या. यानंतर एका भांड्यात मेयोनीज, चिली फ्लेक्स, किसलेले चीज, आले पेस्ट, लसूण पेस्ट आणि चिरलेला हिरवा कांदा टाका. त्यात मीठ आणि मिरपूड घालून मिक्स करावे.

यानंतर एका पॅनमध्ये बटर गरम करून ब्रेडमध्ये हे चविष्ट फिलिंग भरा आणि दोन्ही बाजूंनी हलके तपकिरी होईपर्यंत तळा. सँडविच केचप किंवा चटणीसोबत सर्व्ह करा.