Health Tips : काही लोकांच्या जेवणाची पद्धत नेहमीच ठरलेली असते. मेन्यू कोणताही असो त्यांना पानात दही, ताक, लोणचं लागतंच. अगदी रोजच ताटाला दही-ताक चालेल. पण, लोणचं खात असाल तर मात्र थोडा विचार करण्याची गरज आहे.

कारण एका वृत्तानुसार, जास्त लोणचे खाण्याची सवय देखील तुम्हाला आजारी बनवू शकते. लोणच्याचे शेल्फ लाईफ वाढवण्यासाठी त्यात मीठ आणि तेल जास्त घातले जाते. यामुळे उच्च रक्तदाब, हाय कोलेस्ट्रॉलची पातळी आणि हाडांची घनता कमी होऊ शकते.  

काही लोकांना तर फक्त लोणचं म्हटलं की तोंडाला पाणी सुटतं. आंब्याचे लोणचे, लिंबू, आवळा, आवळा, कोबी, गाजर, मुळा करडईचे लोणचे. निरोगी पदार्थांपासून तयार केलेल्या लोणच्यांची यादी खूप मोठी असू शकते. अनेकदा जेवणाची चव वाढवण्यासाठी आपण लोणच्याचा तुकडाही प्लेटमध्ये ठेवतो.

आपल्या आरोग्याची काळजी न करता तुम्ही लोणचं खाणं चांगलं आहे, हे गृहित धरलं आहे, त्यामुळे त्यावर कोणी विचार केला नाही. लोणचं जेवणाची चव वाढवते पण ते खाण्याचे फायदे आहेत का याचा विचार आपण कधीच केला नाही.

तुम्हाला माहित आहे का की जास्त लोणचे खाण्याची सवय तुम्हाला आजारी देखील बनवू शकते. हे आम्ही नाही, तज्ञ सांगत आहेत. चला जाणून घेऊया लोणचे आपल्या शरीराला कसे हानी पोहोचवते.

लोणचे पोषक नाही

लोणचे बनवण्यासाठी अवलंबलेल्या प्रक्रियेमुळे, पौष्टिक मूल्य  कमी होतात. या दरम्यान फळे किंवा भाज्या कापून उन्हात वाळवण्यासाठी सोडल्या जातात. फळे किंवा भाज्यांमध्ये पाणी राहू दिले जात नाही. लोणचं सूर्यप्रकाशात वाळवल्याने बहुतेक पोषक तत्वांचा नाश होतो. वाळवण्याच्या प्रक्रियेत त्यांच्यावर मीठाचा लेप देखील लावला जातो.

लोणच्यातील सोडियममुळे रक्तदाब वाढतो

लोणचे किंवा लोणच्यासारख्या इतर अनेक खारट पदार्थांमध्ये असलेले सोडियम नैसर्गिक प्रक्रियेद्वारे रक्तदाब वाढवते. एक लोणचे खाल्ल्याने एखाद्या व्यक्तीचा मृत्यू होऊ शकत नाही, परंतु अतिरिक्त सोडियम क्लोराईड खाण्याच्या नियमित सवयीमुळे उच्च रक्तदाब आणि इतर जुनाट आजार देखील होऊ शकतात. (Health Tips)

किडनीचे आरोग्य बिघडते

सोडियमचा किडनीच्या आरोग्यावर परिणाम होतो नियमित मध्यम आकाराच्या आंब्याच्या लोणच्यामध्ये 569 मिलीग्राम सोडियम असते. दररोजची आवश्यकता 2,300 मिग्रॅ आहे. लोणच्यामध्ये मिठाचा जास्त वापर केल्याने आपल्या आहारातील सोडियमचे प्रमाण वाढते. ज्यामुळे शरीरात पाणी टिकून राहणे, त्यामुळे पोटदुखी, उच्च रक्तदाब आणि मूत्रपिंडांवर कामाचा ताण वाढतो.

यांसारखे आरोग्यावर वाईट परिणाम होतात. मीठाचे पदार्थ जास्त असलेल्या आहारामुळे कॅल्शियमचे शोषण देखील कमी होते. ज्यामुळे हाडांची घनता कमी होते. मीठ जास्त असलेल्या आहारामुळे कॅल्शियमचे शोषण देखील कमी होते, ज्यामुळे हाडांची घनता कमी होते.

हाय कोलेस्टेरॉलची समस्या

लोणचे तेलात बुडवून तयार केले जातात. जे ओलावा अडथळा म्हणून काम करतात. आणि त्यांचे संरक्षण करतात. हे तेल कोलेस्ट्रॉलची पातळी वाढवते. यामुळे हृदयरोग होण्याचा किंवा बिघडण्याचा धोका वाढतो. हाय कोलेस्टेरॉलची पातळी दीर्घकाळापर्यंत यकृत खराब करते.

लोणच्यामध्ये वापरल्या जाणार्‍या तेलात ट्रान्स फॅट असते. हे हायड्रोजनेशनमुळे होते. ट्रान्स फॅट लोणच्याचे शेल्फ लाइफ वाढवते, परंतु बॅड कोलेस्टेरॉल वाढवते. यामुळे ट्रायग्लिसराइड्सची पातळी देखील वाढते.